據(jù)《本草綱目》記載 ： “白冬瓜，氣味甘，微寒，無毒。主治小腹水脹，利小便，止渴。”冬瓜乃夏日時令瓜果，具有利水祛濕消暑之功效。中醫(yī)認為蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食
? 冬瓜煲田雞做法：
食材：田雞（人工飼養(yǎng)）600克 豬瘦肉200克 冬瓜1000克 精鹽適量
藥材：姜片5克 陳皮5克
功效：補氣健脾、利水祛濕
烹制方法：將田雞宰凈，去皮，去內(nèi)臟，洗凈，汆水。豬瘦肉洗凈，切為兩件，放入沸水中汆水后取出。冬瓜、陳皮洗凈。在瓦煲內(nèi)加入清水2500毫升（約10碗量）加熱至沸騰， 下冬瓜、 豬瘦肉、 田雞、 姜片、 陳皮，用武火煲沸，改用文火煲2小時，去掉姜片和陳皮，放入精鹽調(diào)味。此量可供3 ～ 4人用。
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