? 三文魚對治療關(guān)節(jié)炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益處，是美容和減肥的好食物。三文魚所含魚肝油還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收和利用，有助于胎兒和兒童的生長發(fā)育。下面教你三文魚的具體做法，避免在烹調(diào)過程中由于操作不當(dāng)而造成營養(yǎng)成分流失。
一、山藥三文魚湯
原料：山藥20克，三文魚80克，胡蘿卜、海帶各10克，芹菜末15克，精鹽適量。
做法：
1.將三文魚洗凈、切塊，下水焯燙，去腥味；
2.山藥、胡蘿卜削皮，洗凈、切小??；
3.海帶洗凈，切小片備用；
4.將山藥、胡蘿卜丁、海帶片放入鍋中，加3碗水煮沸，轉(zhuǎn)中火熬成1碗水；
5.加入三文魚塊煮熟，撇上芹菜末，放入精鹽調(diào)味即可。
功效：降低血糖，延遲胃內(nèi)食物的排空，控制餐后血糖升高，降低血壓。
二、蒸三文魚
原料：三文魚肉100克，蔥、蒜、姜、精鹽、生抽各適量。
做法：
1.將三文魚均勻撒上鹽，腌制30分鐘后瀝干水分；
2.將姜、蒜切絲，鋪到魚肉上面，水煮開之后，把三文魚放進鍋里大火蒸3分半鐘取出；
3.蔥洗凈切絲，均勻鋪到魚肉上，滴上適量生抽；
4.鍋中倒入少量油，待油冒煙后，迅速淋到蔥絲上面即可。
功效：增強腦功能，預(yù)防老年癡呆癥和防治視力減退。
編輯：秦超
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