研究表明碳水化合物可減肥

?　　悉尼大學(xué)的教授斯蒂芬·辛普森說(shuō)“以低蛋白、高碳水化合物的為飲食的老鼠，其攝入的熱量降低了40%。研究人員認(rèn)為，這種飲食習(xí)慣更加健康、實(shí)用。

　　好消息是，整天以碳水化合物為食的動(dòng)物的新陳代謝明顯高于節(jié)食的動(dòng)物。如果該研究的結(jié)果放到人類(lèi)身上，則意味著人類(lèi)可以享用高蛋白質(zhì)含量和碳水化合物的食物。以下是能幫助減肥的碳水化合物食物。

　　碳水化合物#1：藜麥

　　藜麥除了能給人飽腹感，還含有大量的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。此外，藜麥還富含鎂和鉻元素，這兩種元素能減低皮質(zhì)醇(皮質(zhì)醇是一種應(yīng)激激素，直接將脂肪儲(chǔ)存在腰上)。

　　碳水化合物#2：豆子

　　你可以將豆子或者扁豆看作一粒減肥藥丸。豆類(lèi)富含抗性淀粉。抗性淀粉能降低血糖含量。一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天食用?杯豆子會(huì)比不食用豆子的人減重6.6磅。

　　碳水化合物#3：意大利面

　　減肥小妙招：變冷的意大利面，就成了抗性淀粉，這也意味著你可以盡情享用意大利面，而不用擔(dān)心胰島素上升。只要意大利面保持冰冷狀態(tài)即可。一旦加熱意大利面，其抗性淀粉的含量將大大減少。

　　碳水化合物#4：燕麥片

　　用一碗燕麥片開(kāi)啟新的一天吧！燕麥片可以增加飽腹感，提供人體所需的葡聚糖。據(jù)發(fā)表《營(yíng)養(yǎng)》雜志上一項(xiàng)研究表明，在食用燕麥時(shí)，再搭配上水果，那么效果將加倍。

　　但是不要選用即溶燕麥、預(yù)包裝燕麥以及快餐店所售賣(mài)的燕麥?zhǔn)称贰｛湲?dāng)勞售賣(mài)的楓糖水果燕麥粥含糖量高達(dá)32克，比一塊士力架的含糖量還高。（提示：這款燕麥粥未在中國(guó)大陸進(jìn)行售賣(mài)）。

　　碳水化合物#5：爆米花

　　盡管爆米花似乎是一種能讓人上癮的小吃，但實(shí)際上爆米花是高纖維谷物。試試這個(gè)食譜：在制作爆米花時(shí)，選用椰子油代替黃油或者植物油。再溶化一塊黑巧克力，滴在爆米花上。兩杯爆米花就可為你提供3克的植物纖維，而熱量?jī)H為143卡路里。

編輯：秦超