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味精吃多了會(huì)胖

發(fā)布時(shí)間： 2015-09-23 16:31:04      來源：家庭醫(yī)生在線
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你知道嗎，味精吃多了會(huì)使人發(fā)胖，這是怎么一回事。讓我們?nèi)タ匆豢础?/p>

　　美國北卡羅來納州立大學(xué)的研究人員 對(duì)中國1萬名成人的飲食習(xí)慣進(jìn)行了5.5 年的跟蹤調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，與每天攝入味精量少于半克的人相比，攝入超過5克的人，5.5 年后超重或肥胖的 幾率要比前者高30%。北京朝陽
　　醫(yī)院營養(yǎng)師宋新說：“除了飯菜外，味精還普遍用于加工食品
　　。常見的沖調(diào)即飲湯料通常含味精量較大。方便面調(diào)料、薯片、餅 干、罐頭食品等中，味精也是常見的增鮮調(diào)料。”研究人員指出，味精導(dǎo)致肥胖的原因可能同它影響瘦素分泌有關(guān)。瘦素會(huì)使代謝率升高，抑制食欲。
　　此外，科學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)，味精吃得過多會(huì)影響視力，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致失明。研究人員給3組實(shí)驗(yàn)小鼠分別吃下3種不同的食物，這些食物中所含的谷氨酸鈉（味精的化學(xué)成分，英文簡稱MSG）的比例不同。結(jié)果顯示，吃了高M(jìn)SG含量食物的小鼠，6個(gè)月后視力出現(xiàn)減退，視網(wǎng)膜也變薄了，嚴(yán)重者出現(xiàn)了失明。吃了MSG中等含量食物的小鼠，視網(wǎng)膜也受到了損害。
　　專家們說，實(shí)驗(yàn)小鼠所吃的食物中谷氨酸鈉的含量非常高，人們吃味精肯定不會(huì)一次吃那么大的量，但如果經(jīng)常食用味精，幾十年后可能同樣會(huì)產(chǎn)生視網(wǎng)膜變薄、視力逐漸喪失的后果。因此，在日常生活中，燒菜做湯要盡量少放味精或不放味精，這樣既可保持食物的原汁原味，也有益于健康。
　　為了你的身體健康還是少吃一些味精。

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