“反”的是自然規(guī)律
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科宋新介紹，所謂反季節(jié)水果，一般來說，也就是人工給水果制造一個生長環(huán)境，包括溫度、濕度、土壤條件等，主要是通過采用大棚設(shè)施，提高室溫等手段，改變生長環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前。
“廣義來說，自然生長的熱帶氣候條件下的水果，相對冬季也可以稱為"反季節(jié)水果"，是在當(dāng)?shù)剡m宜條件下生長的，而不是大棚水果。”
反對的聲音來自催熟劑和防腐劑
人們之所以對反季節(jié)水果提出質(zhì)疑，主要的原因是來自于這個“人工制造”。一方面，在溫室中為了讓作物快點成熟，可能用較多的植物生長調(diào)節(jié)劑“催熟”，或者往往把接近成熟的水果提前采摘下來，銷售前再用乙烯將它們催熟；另一方面，為了運輸保鮮，還可能會用防腐劑等。
但是，宋新說，“這些東西的使用都是有國家標(biāo)準(zhǔn)的，如果是嚴格按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的反季節(jié)水果也是沒有太大問題的?！彼苑醇竟?jié)水果要在正規(guī)的超市購買。
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