蘿卜

    [俗名]萊菔、蘿白。    [性味]生者性涼，昧甘辛；熟者性溫，味甘。    [功效]健胃，消食，化痰，止咳，順氣，利尿，清熱，生津，解酒，抗癌。    [宜食]適宜急慢性氣管炎和矽肺之人咳嗽多痰，或痰嗽失音時(shí)食用；適宜食積不消，胃滿肚脹，暖氣吞酸，腸炎腹瀉，急慢性痢疾，以及便秘之人食用；適宜小兒百日咳者食用，可用鮮生蘿卜汁混同等量的梨汁一同服食；適宜高血壓病，高脂血癥，動(dòng)脈硬化之人食用；適宜癌癥患者食用；適宜飲酒過(guò)量，宿醒未解之人食用；適宜脂溢性皮炎，脂溢性脫發(fā)之人食用；適宜維生索c缺乏者食用；適宜“人參濫用綜合征”之人食用；適宜夏季炎熱之時(shí)口中干渴者食用；適宜膽石癥患者食用；適宜泌尿系結(jié)石患者食用。    《日用本草》：“寬胸脯，利大小便。熟食之，化痰消谷：生啖之，止渴寬中。”《隨息居飲食譜》：“熟者甘溫，補(bǔ)脾進(jìn)食，生津液，肥健人，澤胎養(yǎng)血，百病皆宜，蔬中圣品?！薄端穆暠静荨罚骸胺踩孙嬍尺^(guò)度，生嚼咽之便消，亦主肺嗽吐血?！?nbsp;   [忌食]一般來(lái)說(shuō)，吃人參、西洋參、地黃、首烏之時(shí)忌吃蘿卜但若是在服用人參、西洋參之后出現(xiàn)腹脹時(shí)，又可吃些蘿卜以除脹。平素脾胃虛寒之人忌食生蘿卜。虛喘之人亦忌食。    《本草衍義》：“服地黃，何首烏人食之，則令人髭發(fā)白?！薄侗窘?jīng)原》：“脾胃虛寒，食不化者勿食。”《飲食須知》：“多食動(dòng)氣，服何首烏諸補(bǔ)藥忌食?！?nbsp;   [按語(yǔ)]蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素b和大量的維生素c，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)蘿卜有抗癌作用。據(jù)報(bào)道，1979年，在日本京都召開(kāi)的第五次國(guó)際食品科學(xué)會(huì)議上宜稱：蘿卜應(yīng)列入抗癌食譜，它富含木質(zhì)素，被人體攝入利用，能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞活力增強(qiáng)1—3倍，從而逐個(gè)吞噬掉癌細(xì)胞、它所含的維生素c和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維生素c能阻止從飲食吃人的亞硝酸鹽在體內(nèi)合成致癌性很強(qiáng)的亞硝胺，從而起防癌作用；鉬元素是人體不可缺少的一種微量元素，缺鉬后人體容易患肝癌和食道癌。據(jù)調(diào)查，肝癌、食道癌高發(fā)區(qū)居民的頭發(fā)、唾液和尿液量含鉬量奇缺。    此外，蘿卜還能使人頭發(fā)有光澤，防治頭屑過(guò)多、頭皮發(fā)癢的作用。又有臨床醫(yī)家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。

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