警惕飲食“西化”導(dǎo)致癌譜“西化”

近來發(fā)現(xiàn)了一個不好的苗頭：一些原本在西方發(fā)達(dá)國家流行的癌種，目前在我省，特別是富裕地區(qū)漸漸增多起來，他提醒人們要警惕此趨勢。

周建農(nóng)教授告訴記者，大腸癌在歐美等國已經(jīng)成為第一或第二位常見的內(nèi)臟惡性腫瘤，在美國導(dǎo)致與癌癥相關(guān)死亡的主要原因排序上，結(jié)直腸癌目前已僅次于肺癌。我國以前的大腸癌發(fā)病率并不高，可近年來其發(fā)病率不斷攀升。與上世紀(jì)60年代相比，我國大腸癌的死亡率已上升一倍。在我省，大腸癌已從“名不見經(jīng)傳”，爬到高居第4位的常見惡性腫瘤。而且，經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的地區(qū)，其發(fā)病率越高。城市高于農(nóng)村，大城市又高于中小城市。

周建農(nóng)教授說，癌癥是一種生活方式病，80%的癌癥都是由不良生活方式引起的，所以，我省癌譜的“西化”反映出人們在生活方式上的“西化”。如在大腸癌的各種致病因素中，飲食因素最為重要。在大腸癌高發(fā)病率的國家，其飲食特點是攝入過多的脂肪和高動物蛋白，尤其是牛肉，脂肪含量占飲食總熱量的40%，而攝入的粗纖維則相對較少，這就是所謂的“西方化飲食”。近年來，我們不少人在飲食上“西化”，丟掉了我們民族飲食傳統(tǒng)中的好東西，如多吃飯、面、蔬菜、水果和少吃肉等。研究結(jié)果還表明，長期飲酒、少動、超體重和肥胖、便秘也是大腸癌高發(fā)的原因。

此外，與生活方式“西化”有關(guān)的增多癌種還有不少，如美國最近有一項調(diào)查證明，富裕和受教育程度較高的婦女易患乳癌的幾率更高，其原因可能與她們在日常生活中經(jīng)常接觸含有破壞雌激素的“時尚”化學(xué)物質(zhì)有關(guān)。我國也有此現(xiàn)象。

周建農(nóng)教授說，我省癌癥發(fā)病譜“西化”趨勢不容忽視，千萬不能“前門打虎后門進(jìn)狼”，這樣不僅會使已取得的抗癌成果丟失，還會造成更大的生命和經(jīng)濟(jì)損失，陷入惡性循環(huán)。

他認(rèn)為，應(yīng)該加大對建立健康生活方式科普宣傳的力度，如在生活方式上，既要學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國家好的方面，如重視體格鍛煉，但又不要妄自菲薄，丟掉自己健康長壽的傳家寶，如清淡素食等傳統(tǒng)營養(yǎng)飲食。

（責(zé)任編輯：zxwq）