西紅柿去皮的3種方法

烤：

將西紅柿的底部插一個(gè)叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會(huì)開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

（烤，是我認(rèn)為在三種方法中，所需時(shí)間最短，剝下的皮最完整，也最方便的方法?。。。?/p>

煮：

鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個(gè)兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到?；蛘咤佒卸喾乓恍┧?，沒過西紅柿。

撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，西紅柿有些滑。

（煮，所需的時(shí)間雖然也不太長，但煮水的時(shí)間，煮西紅柿的時(shí)間，再加上冷卻的時(shí)間，算算看，也至少5分鐘。而且，還浪費(fèi)了一鍋水，和燃?xì)赓M(fèi)哈，錢雖不多，但日積月累，也未必不是個(gè)嚇人的數(shù)字。）

刮：

用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破；但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費(fèi)力。我覺得，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯(cuò)的選擇。

（刮：這種方法相對(duì)于以上兩種，看似最簡單，但對(duì)于我而言，是這三種方法中最費(fèi)力的。在刮的時(shí)候，力度要掌握好，刮得太輕，西紅柿的皮和肉起不到分離的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的時(shí)候更麻煩。而且，刮不到的地方，在撕的時(shí)候，要用指甲一點(diǎn)點(diǎn)摳，很費(fèi)勁。）

推薦以上這三種給西紅柿去皮的方法給大家，其實(shí)在家里都可以嘗試，只不過我閑來無事，在這三種中，又pk出了冠亞季軍而已。也許你在實(shí)際的操作中，和我有不同的感受，那么就找出一種你習(xí)慣的，并使用它吧。

另外，要說的是，西紅柿皮是很有營養(yǎng)的，如果不是遇到非去皮不可才能做的菜，或者是給家里的小寶寶做菜，西紅柿皮和肉，還是一起吃掉的好哈。

（責(zé)任編輯：zxwq）