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當(dāng)歸燉雞

發(fā)布時(shí)間： 2015-12-07 17:05:40      來(lái)源：美食廣場(chǎng)
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特點(diǎn)：雞肉白嫩酥爛、湯汁鮮咸適口、略有藥香味，并具有補(bǔ)血、保肝之功效；原料母雞一只(約1000克)、當(dāng)歸5克、姜10克、蔥10克、鹽3克、料酒10克、味精1克制作過(guò)程1.雞宰殺后去

特點(diǎn)：雞肉白嫩酥爛、湯汁鮮咸適口、略有藥香味，并具有補(bǔ)血、保肝之功效；

原料母雞一只(約1000克)、當(dāng)歸5克、姜10克、蔥10克、鹽3克、料酒10克、味精1克

制作過(guò)程1.雞宰殺后去毛，剖腹洗凈，剁去爪，用開(kāi)水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分；2.當(dāng)歸洗凈，按塊質(zhì)大小，順切幾刀；3.姜蔥洗凈，姜拍破、蔥切段待用；4.將當(dāng)歸、姜、蔥裝入雞腹內(nèi)，肚腹朝上放入砂鍋內(nèi)，注入清水適量，加入鹽、料酒，胃武火上燒開(kāi)，再改用炆火燉至雞肉酥爛時(shí)即成。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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