牛肉羊肉各應(yīng)用什么調(diào)料？

打開你廚房里的壁櫥，一定也有著許多各式各樣的調(diào)味品。正是它們，為我們單調(diào)的日子制造出多種多樣的味道。更妙的是，如果使用恰當(dāng)，調(diào)味還能部分替代脂肪、糖和鹽，為我們的健康生活加油。

對于調(diào)料，人類并不陌生——早在遠(yuǎn)古年代，原始人類就發(fā)現(xiàn)某些有香味的特殊植物能讓食物變得更有味道，這也許就是調(diào)料的起源。今天，我們的食物固然不再如遠(yuǎn)古年代那么單調(diào)，然而，善用調(diào)料和配菜，不僅能給你帶來健康和益處，還能給你的生活添點(diǎn)滋味。

調(diào)料與食物配對

用正確的調(diào)料去調(diào)制食物，不但能使原有食物的味道更加鮮美，還能最大限度地防止?fàn)I養(yǎng)的流失。

牛肉月桂樹葉、牛至（一種植物）、洋蔥、胡椒粉、百里香、肉豆蔻、香花薄荷。

羊肉咖哩粉、大蒜、薄荷、迷迭香。

豬肉大蒜、洋蔥、胡椒粉、牛至。

小牛肉月桂樹葉、咖哩粉、生姜、牛至、香花薄荷。

雞肉生姜、牛至、辣椒粉、龍嵩葉、百里香、迷迭香、香花薄荷。

魚咖哩粉、芥菜、胡椒粉、牛至、辣椒粉、香花薄荷。

胡蘿卜桂皮、丁香、生姜、牛至、肉豆蔻、迷迭香、香花薄荷

玉米孜然芹、咖哩粉、洋蔥、辣椒粉。

青豆胡椒粉、牛至、龍嵩葉、百里香。

綠色蔬菜洋蔥、胡椒粉、香花薄荷。

土豆大蒜、洋蔥、辣椒粉。

南瓜丁香、咖哩粉、牛至、肉豆蔻、迷迭香、香花薄荷。

番茄月桂樹葉、牛至、洋蔥、胡椒粉、香花薄荷。

蘊(yùn)藏在調(diào)料中的神奇

生姜生姜具有稀釋血液、降低膽固醇、清除自由基、抗御衰老等神奇功效；而且，生姜對抗擊沙門氏菌效果明顯，另外，生姜還能提神醒腦，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充營養(yǎng)，提高機(jī)體抗病能力。

大蒜降血壓，調(diào)整膽固醇，改善血管硬化，預(yù)防血栓塞，還是天然的殺菌能手。

洋蔥與大蒜一樣，是最佳的抗菌、殺菌物質(zhì)。洋蔥中至少含有三種抗發(fā)炎的物質(zhì)，對于經(jīng)常哮喘的人很有幫助。

八角茴香具有溫陽、理氣、去寒的藥理功能。

薄荷薄荷味辛性涼，有散熱解毒的功能。

牛至、肉桂和黑胡椒具有殺死食物中的細(xì)菌的功能。

歐芹含有一種叫做香豆酮的物質(zhì)，是天然的血液稀釋者，能夠幫助防止血塊堵塞。

肉豆蔻對于治療風(fēng)濕病和痛風(fēng)有一定的效用。

羅勒（一種香草）營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)、鈣、磷及維生素含量都不低。

（責(zé)任編輯：zxwq）