許多人都喜歡吃煙熏臘肉，不過(guò)煙熏臘肉雖然香，卻要當(dāng)心無(wú)機(jī)砷超標(biāo)！昨日，市市場(chǎng)監(jiān)管局在其官方網(wǎng)站公布了近期食品安全抽檢情況，抽檢結(jié)果顯示，南山區(qū)新天府菜館的煙熏臘肉檢出無(wú)機(jī)砷超標(biāo)20倍。資料顯示，無(wú)機(jī)砷俗稱“砒霜”，對(duì)人體危害非常大，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)早在1980年就已將其確認(rèn)為人類致癌物。
乳制品、油、大米全部合格
為保障市民的食品安全，市場(chǎng)監(jiān)管局近期對(duì)我市餐飲服務(wù)單位使用和銷售的酒店奶制品、面制品、鹽食品、年糕、大米、食用油、廣式燒鹵熟肉制品、煙熏肉制品進(jìn)行抽檢，同時(shí)對(duì)市場(chǎng)上銷售的超市熟食面制品、預(yù)包裝調(diào)味品、預(yù)包裝即食小食品、一次性紙杯塑料杯、餅干及膨化食品、糕點(diǎn)、速凍米面制品、年糕、巧克力及其制品、乳制品及含乳制品也展開抽檢。
抽檢結(jié)果顯示，乳制品及含乳制品情況較好，抽檢50批次，全部合格。酒店奶制品、巧克力及其制品抽檢全部合格。餐飲服務(wù)單位所使用的食用油和大米經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)全部合格，速凍米面制品抽檢顯示全部合格。
該局此次也抽檢了部分餐廳酒樓的饅頭、包點(diǎn)等面制品，共抽取87批次，合格76批次，合格率為87.3%；同時(shí)也抽檢了超市銷售的熟食面制品，共抽取59批次，合格51批次，合格率為86.4%。抽檢發(fā)現(xiàn)，面點(diǎn)不合格項(xiàng)目大多集中在鋁殘留量超標(biāo)。此次抽檢發(fā)現(xiàn)，茂業(yè)百貨華強(qiáng)北店所銷售的韭菜雞蛋包、肉包均檢出鋁殘留量超標(biāo)。
兩批次煙薰臘肉檢出無(wú)機(jī)砷超標(biāo)
此次抽檢發(fā)現(xiàn)，各種熟肉制品的合格率不高，其中鹽食品共抽取79批次，合格59批次，合格率為74.68%，不合格項(xiàng)目包括菌落總數(shù)、大腸菌群、檸檬黃；廣式燒鹵熟肉制品共抽取100批次，合格78批次，合格率為78%，不合格項(xiàng)目包括大腸菌群、菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌、檸檬黃、日落黃。
煙熏臘肉抽取80批次，合格76批次，4批次檢測(cè)不合格。其中，羅湖區(qū)巴蜀廚房麻辣香鍋餐飲店銷售的非即食煙熏臘肉、南山區(qū)新天府菜館銷售的煙熏臘肉均檢出無(wú)機(jī)砷超標(biāo)，其中后者的煙熏臘肉無(wú)機(jī)砷超標(biāo)20倍。資料顯示，無(wú)機(jī)砷俗稱“砒霜”，對(duì)人體危害非常大，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)早在1980年就已將其確認(rèn)為人類致癌物。
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)管局已及時(shí)控制，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站查詢。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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