福州一市場三文魚來源不明無任何包裝標(biāo)志

福州鼓樓西營里市場，不少商家售賣三文魚。但這些三文魚渠道是否正規(guī)，是不是用低價魚冒充的？昨日，鼓樓工商執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)一批來源不明的“煙熏三文魚”，立即要求商家整改并將同一批次產(chǎn)品下架。

部門行動鼓樓工商將檢查轄區(qū)商家

“像三文魚這種高檔魚，利潤高，一般都是從廣東或上海進(jìn)的，西營里市場周邊有幾家凍品店，賣的切片三文魚包裝上沒有任何標(biāo)志，也不知道真假，希望你們能去查一下。”昨日報道見報后，熱心讀者王先生一早就向本報反映。

記者隨即與福州鼓樓工商局取得聯(lián)系，該局有關(guān)負(fù)責(zé)人對此十分重視，并要求西營里工商所配合檢查。上午10時，記者隨同鼓樓工商局西營里工商所執(zhí)法人員，走訪西營里市場及周邊冷凍店。在西營里市場內(nèi)，有幾家商家出售三文魚，但無法當(dāng)場提供相關(guān)進(jìn)貨憑證。

在市場周邊的美洋冷凍食品商行，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其銷售的煙熏三文魚冷凍制品，在包裝上全是英文標(biāo)志，經(jīng)翻譯僅是“美味的煙熏三文魚”，沒有任何廠家地址或產(chǎn)地信息。店老板表示，魚是從海峽水產(chǎn)批發(fā)市場進(jìn)的?；?0元進(jìn)的貨，店內(nèi)售價120元，一轉(zhuǎn)手就有50%利潤。

由于來源不明，工商執(zhí)法人員要求美洋冷凍食品商行立即整改，盡快提供相關(guān)進(jìn)貨檢驗檢疫證明，同時將同一批次16斤煙熏三文魚下架。

在西營里市場，兩家冷凍店售賣的三文魚制品雖有中文標(biāo)志，但店主無法說出三文魚的準(zhǔn)確產(chǎn)地，也都無法立即提供相關(guān)出入境檢驗檢疫證明。

鼓樓工商局有關(guān)人士表示，將要求各工商所對轄區(qū)市場或超市進(jìn)行走訪，檢查進(jìn)貨手續(xù)和相關(guān)憑證。

網(wǎng)友熱議生吃三文魚，要注意衛(wèi)生安全

網(wǎng)友“@DiCkY-SiNgA?pUrA”發(fā)微博表示，“主要擔(dān)心水質(zhì)污染啊，生吃三文魚要小心，真正的挪威等產(chǎn)地的無污染深海三文魚才可以生吃，國內(nèi)現(xiàn)在近海養(yǎng)殖的三文魚的同類虹鱒魚經(jīng)常被拿來假冒三文魚，生吃危害大。”

永輝超市津泰店負(fù)責(zé)生鮮的一位經(jīng)理稱，該店每天都能賣出一整條的三文魚，部分分店最多時一天還能賣出50~60斤，每條魚平均有10多斤。該經(jīng)理稱，把一條生鮮三文魚切片，對環(huán)境要求很高，乃至對切片用刀都有非常嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如今福州很多大型超市都達(dá)不到現(xiàn)切販賣三文魚的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在街邊的三文魚壽司小店根本達(dá)不到衛(wèi)生要求。

昨日下午，記者電話連線采訪了福建省水產(chǎn)研究所。該所專家介紹稱，三文魚和其他魚類一樣，講究的是新鮮，可從口感、手感和顏色來辨別。先說手感，新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性，按下去會自己慢慢恢復(fù)。雜牌的三文魚摸上去則是實實的，沒有彈性。顏色上，新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺，而雜牌的三文魚就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。新鮮的三文魚入口會感覺到結(jié)實飽滿，魚油豐盈，有化口的感覺。至于雜牌的三文魚，入口會有霉?fàn)€之感。

支一招三文魚還能這樣吃

昨日，許多網(wǎng)友還熱議三文魚的吃法。網(wǎng)友稱，其實三文魚還有多種吃法，不一定拘泥于生吃，由于三文魚刺少肉鮮，也是煮湯煎烤的佳品。

例如一種“奶香”三文魚，將魚肉洗干凈，灑上些許鹽花，然后涂上原味的酸奶，放幾片青椒和洋蔥，然后用錫紙包好，放入烤箱，用200℃左右烘烤20~30分鐘直至熟，不油膩不腥，而且不破壞魚肉營養(yǎng)。還有一些魚骨和魚皮部分的肉，價格只是魚中部分的一半。將肉打成魚糜，混在蛋里蒸好，給不愛挑刺的小孩吃，不僅利于眼睛和腦部發(fā)育，而且容易喂食。自己動手，不僅避免了動輒上百的餐館消費，還不用擔(dān)心“雜牌”三文魚中的細(xì)菌污染。

（責(zé)任編輯：zxwq）