“染色黃花魚”很黃很害人

看起來肚皮焦黃、個頭碩大的黃花魚，究竟是不是染色的結(jié)果?20日，記者走訪了市區(qū)幾家規(guī)模較大的水產(chǎn)市場后了解到，黃花魚染色在業(yè)內(nèi)早已不是什么秘密，但經(jīng)營戶們也信誓旦旦地表示：水產(chǎn)市場不會有染色黃花魚。

19日，王女士外出買菜時，發(fā)現(xiàn)市場上有一魚販在賣黃花魚和帶魚。黃花魚肚皮金黃，看上去十分新鮮，價格為23元/斤，吸引了不少市民挑選，王女士于是也買了一條，但是回家洗過之后，她發(fā)現(xiàn)魚不像剛買來時那樣黃了，而且洗魚的水也微微發(fā)黃。王女士和家人犯起了嘀咕：這魚該不會是染的吧?

20日，記者來到西關(guān)農(nóng)貿(mào)市場了解情況。在其中一家攤位上記者發(fā)現(xiàn)，同一盆黃花魚呈現(xiàn)出兩種顏色，有的魚肚皮金黃，魚鰓和魚鰭部位呈現(xiàn)新鮮的粉紅色，而有幾條只是肚皮略微發(fā)黃，魚鰭和魚鰓呈現(xiàn)淡淡的肉色。

"金黃色的是一早剛進的貨，不黃的是前幾天進的貨，時間有點長了。"攤主這樣解釋。聽說記者在打聽"染色黃花魚",這位攤主瞪圓了眼睛："怎么可能有染色的黃花魚，我們這是固定攤位，信譽要緊，染色的魚也就騙得了消費者一次，下次誰還來買你的魚。"但是他同時表示，流動的賣魚小販就難說了。記者用衛(wèi)生紙擦拭了一下金黃色的黃花魚，衛(wèi)生紙上遺留了一些粘液，沒有明顯的掉色。

在采訪中記者了解到，在海產(chǎn)品經(jīng)營戶看來，"黃花魚染色"早已不是什么新鮮事，齊魯農(nóng)貿(mào)市場的一家水產(chǎn)攤主告訴記者，染色后的魚看上去顏色更好更新鮮。不過，他同時也表示，臨沂市場上不會有染色的魚。"你看到顏色不一樣，是因為保存的時間不一樣，時間越長黃色越淡。"該攤主說。

在采訪中，很多海鮮經(jīng)營戶表示，其實染色的魚很好分辨，染色之后的黃花魚顏色不自然，有時候會呈現(xiàn)出橘黃色，用衛(wèi)生紙擦一下魚身會掉色，魚鰓和魚嘴部位會有黃色的染料殘留，仔細觀察就會看出來。他們還提示，市民不要買顏色特別黃的魚，還可以看看魚鰓、魚眼等部位，魚鰓鮮紅、魚眼清澈凸出的是新鮮的魚。

（責任編輯：zxwq）