昨天凌晨4時(shí)，工商人員在鵝掌坦查獲一批私宰生豬肉。白云區(qū)鵝掌坦村的停車(chē)場(chǎng)成為周邊多個(gè)私宰點(diǎn)的生豬“中轉(zhuǎn)站”;位于天河龍洞的某高校食堂查出350公斤和放心肉一起送進(jìn)的私宰肉，豬肝已經(jīng)發(fā)黑，顯然是病死豬肉;海珠區(qū)南華西街和鳳陽(yáng)街之間的一條不到500米的小巷內(nèi)居然有10多個(gè)公然擺賣(mài)私宰肉的檔口!隨著近期豬肉漲價(jià)，不少被取締的私宰窩點(diǎn)死灰復(fù)燃，為逃避監(jiān)管更是瘋狂攻占學(xué)校等機(jī)團(tuán)單位!
從昨日凌晨3時(shí)半開(kāi)始，廣州市工商局聯(lián)合公安、城管等多個(gè)部門(mén)出動(dòng)500多名執(zhí)法人員，在全市范圍內(nèi)展開(kāi)打擊私宰行動(dòng)，檢查市場(chǎng)20個(gè)、肉品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)378個(gè)、機(jī)團(tuán)單位食堂1個(gè)，查處私宰窩點(diǎn)15個(gè)，占道經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)11個(gè)，共沒(méi)收待宰生豬74頭，私宰生豬產(chǎn)品5500公斤。
鵝掌坦村停車(chē)場(chǎng)成“中轉(zhuǎn)站”
生產(chǎn)源頭
私宰點(diǎn)用瀝青給豬拔毛
時(shí)間：12日凌晨4時(shí)～凌晨6時(shí)
地點(diǎn)：白云區(qū)同德圍鵝掌坦村
凌晨4時(shí)左右，天黑漆漆的，記者隨執(zhí)法人員來(lái)到鵝掌坦村一片泥濘的樹(shù)林里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到一股夾著熱氣的腥臭味，走進(jìn)里面只見(jiàn)一個(gè)私宰點(diǎn)正在火熱開(kāi)工。7頭剛被屠宰的光豬堆放在地上，附近是成堆的豬毛和豬糞，現(xiàn)場(chǎng)污水橫流，架在地灶上的一口大鍋正在燒水，一條用來(lái)給豬肉注水的水管從骯臟的大桶里伸出來(lái)落在地上?，F(xiàn)場(chǎng)還有一口冒黑煙的瀝青大鍋，工人正在用瀝青給豬拔毛。
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沒(méi)有來(lái)得及逃跑的老板堅(jiān)持說(shuō)：“私宰豬是做點(diǎn)小生意，養(yǎng)家糊口，不知道違法”。市工商局副局長(zhǎng)劉勇對(duì)此指出，私宰一頭注水豬可比一頭放心豬多獲利200多元，根本不是什么小生意。一般的小型私宰點(diǎn)，一個(gè)晚上都能殺10多頭豬。果然，在該私宰點(diǎn)附近的草堆里，執(zhí)法人員又趕出了5頭待宰活豬。工商人員告訴記者，這個(gè)窩點(diǎn)已被多次取締，每次過(guò)不了多久就會(huì)重起爐灶。在該窩點(diǎn)對(duì)面的山頭上還有好幾個(gè)私宰點(diǎn)，也是“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”。
凌晨5時(shí)左右，執(zhí)法人員走出私宰點(diǎn)，意外地在鵝掌坦村停車(chē)場(chǎng)有了新發(fā)現(xiàn)。黑暗中雖然看不到停滿(mǎn)了大卡車(chē)的車(chē)場(chǎng)內(nèi)有什么異樣，但卻有一股濃烈的惡臭傳來(lái)。走近一看，原來(lái)兩輛卡車(chē)上居然都裝滿(mǎn)了剛運(yùn)來(lái)的生豬!一番詢(xún)問(wèn)后才得知，這些豬是被運(yùn)來(lái)此地中轉(zhuǎn)、再分配到周邊多個(gè)私宰點(diǎn)宰殺的。“這里已形成了中轉(zhuǎn)配套服務(wù)，停車(chē)場(chǎng)藏豬，私宰點(diǎn)殺豬。每次只往停車(chē)場(chǎng)運(yùn)去10頭左右，沒(méi)被逮住就再殺10頭，為的就是最大限度降低被查處的損失”，有工商人員表示：“這么大的私宰規(guī)模，當(dāng)?shù)毓芾聿块T(mén)不可能不知道，但監(jiān)管就是不到位，甚至有個(gè)別基層管理單位為了保護(hù)私利縱容私宰行為。”
流通市場(chǎng)
一條街10多家黑肉檔
時(shí)間：12日早上6：30～7:00
地點(diǎn)：南華西街與鳳陽(yáng)街交界的巷子內(nèi)
凌晨6：30左右，執(zhí)法隊(duì)伍來(lái)到海珠區(qū)洪德路附近的民宅區(qū)，在南華西街與鳳陽(yáng)街交界處不到500米的小巷內(nèi)，居然藏著10來(lái)個(gè)銷(xiāo)售私宰肉的檔口。大多都是露天擺賣(mài)，有的肉檔銷(xiāo)售的豬頭連毛都沒(méi)有拔光，但周邊居民說(shuō)，這里賣(mài)的肉便宜，懶得去肉菜市場(chǎng)，多數(shù)都光顧這些肉檔。
“這些私宰肉顏色鮮艷，明顯注了水，是不是病死豬很難說(shuō)”，執(zhí)法人員一邊收繳豬肉一邊說(shuō)。據(jù)了解，隨著牲畜體制改革的推進(jìn)，目前廣州市區(qū)的超市和肉菜市場(chǎng)對(duì)豬肉把關(guān)越來(lái)越嚴(yán)，私宰豬難以進(jìn)入，但在城鄉(xiāng)結(jié)合部，散攤偷賣(mài)私宰肉的現(xiàn)象依然難以杜絕，不少肉檔連營(yíng)業(yè)執(zhí)照都沒(méi)有。
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餐飲終端
私宰肉驚現(xiàn)大學(xué)食堂
時(shí)間：12日早上7：20～8：30
地點(diǎn)：天河區(qū)龍洞一所高校
早上7時(shí)多，執(zhí)法隊(duì)伍經(jīng)過(guò)線人舉報(bào)和事先周密摸查，直奔天河區(qū)龍洞的一家大型高等院校的食堂。該院校的食堂規(guī)模很大，有7層樓，西餐、快餐等一應(yīng)俱全，都是包給私人來(lái)經(jīng)營(yíng)。執(zhí)法隊(duì)伍剛來(lái)到食堂大樓門(mén)口，就堵住了一輛前來(lái)送肉的小貨車(chē)，從里面搜出幾大包豬肉、內(nèi)臟、排骨、豬手等。記者看到，這些肉明顯來(lái)路不明：豬皮上沒(méi)有合格檢疫章，豬毛沒(méi)有怎么褪，豬肝已經(jīng)變成了黑色，一看就是病死豬肉的豬肝。此外，幾大塊肥肉中可以清晰看到一粒粒的東西，有執(zhí)法人員稱(chēng)，從表征來(lái)看很可能是患有豬肉絳蟲(chóng)的豬的豬肉(又稱(chēng)“米豬肉”)。
經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)清點(diǎn)，該校食堂共搜出私宰肉350公斤。被現(xiàn)場(chǎng)截住的送肉商對(duì)此卻振振有詞：“現(xiàn)在豬肉這么貴，都拿放心肉怎么行?”原來(lái)，向該高校送的肉中，放心肉只占一部分，無(wú)良送肉商又自行夾帶大量未經(jīng)檢疫的私宰肉提供給師生食用，存在極大安全隱患。
市工商局副局長(zhǎng)劉勇質(zhì)問(wèn)該校食堂管理人員：“天河肉聯(lián)廠就在你們學(xué)校隔壁，你們不去進(jìn)貨，卻買(mǎi)私宰肉!”對(duì)此，該人士立即承諾馬上著手整改，今后直接向正規(guī)肉聯(lián)廠拿肉，“炒掉”無(wú)良送肉商。
私宰分子注意當(dāng)心今后判刑
記者了解到，近段時(shí)間，廣州糧油和鮮豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲，其中有皮上肉上漲0.22元/公斤，排骨、瘦肉上漲0.25～0.3元/公斤。價(jià)格的提升讓原本就未絕跡的私宰肉頻頻冒頭，廣州市工商局連日來(lái)收到多起舉報(bào)和投訴。
為此，從昨日開(kāi)始到月底，市工商局決定聯(lián)合公安、衛(wèi)生、城管等部門(mén)，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展打擊經(jīng)營(yíng)私宰肉行為專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。而重中之重則瞄準(zhǔn)了賓館、酒樓、機(jī)團(tuán)單位等用肉大戶(hù)。據(jù)悉，目前一些黑中介向機(jī)團(tuán)單位直接配送私宰肉的現(xiàn)象十分猖獗，已經(jīng)成為廣州打擊私宰肉工作中遇到的最大問(wèn)題。
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如何才能徹底堵住私宰肉?廣州市工商局副局長(zhǎng)劉勇昨日透露，目前一系列整治措施正在緊鑼密鼓的制定當(dāng)中。市工商局已聯(lián)合公安部門(mén)制定了打擊私屠濫宰和經(jīng)營(yíng)私宰肉違法犯罪工作中加強(qiáng)銜接配合的暫行規(guī)定，將具體制定追究刑事責(zé)任的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)私屠濫宰、抗拒阻礙生豬屠宰和流通行政執(zhí)法、以暴力或威脅手段擾亂生豬產(chǎn)品流通秩序等行為進(jìn)行立案查處，追究刑事責(zé)任。
有關(guān)人士表示，學(xué)校、賓館、酒樓等用肉大戶(hù)采購(gòu)私宰肉的情況在廣州絕對(duì)不是個(gè)別現(xiàn)象，工商局將于近期發(fā)文，要求機(jī)團(tuán)單位的肉品供應(yīng)商與工商部門(mén)簽訂《廣州市分割肉承諾書(shū)》，與采購(gòu)商簽訂《采購(gòu)使用生豬產(chǎn)品承諾書(shū)》，在向采購(gòu)方供應(yīng)肉品中出具市衛(wèi)生局、工商局統(tǒng)一監(jiān)制的《廣州市分割肉銷(xiāo)售憑據(jù)》。此外，工商、
衛(wèi)生部門(mén)擬將肉品定向跟蹤
信息化監(jiān)管系統(tǒng)延伸到賓館、酒樓以及機(jī)團(tuán)單位，實(shí)施24小時(shí)監(jiān)控。
如何辨別私宰肉：一看印章，定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的豬肉蓋有紅色的檢疫合格的印章，“私宰肉”則沒(méi)有;二看骨頭的切口。由于大部分私宰肉用刀砍，所以骨頭切口處不平，而定點(diǎn)屠宰肉的骨頭切口處相當(dāng)整齊平滑。
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沒(méi)有來(lái)得及逃跑的老板堅(jiān)持說(shuō)：“私宰豬是做點(diǎn)小生意，養(yǎng)家糊口，不知道違法”。市工商局副局長(zhǎng)劉勇對(duì)此指出，私宰一頭注水豬可比一頭放心豬多獲利200多元，根本不是什么小生意。一般的小型私宰點(diǎn)，一個(gè)晚上都能殺10多頭豬。果然，在該私宰點(diǎn)附近的草堆里，執(zhí)法人員又趕出了5頭待宰活豬。工商人員告訴記者，這個(gè)窩點(diǎn)已被多次取締，每次過(guò)不了多久就會(huì)重起爐灶。在該窩點(diǎn)對(duì)面的山頭上還有好幾個(gè)私宰點(diǎn)，也是“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”。
凌晨5時(shí)左右，執(zhí)法人員走出私宰點(diǎn)，意外地在鵝掌坦村停車(chē)場(chǎng)有了新發(fā)現(xiàn)。黑暗中雖然看不到停滿(mǎn)了大卡車(chē)的車(chē)場(chǎng)內(nèi)有什么異樣，但卻有一股濃烈的惡臭傳來(lái)。走近一看，原來(lái)兩輛卡車(chē)上居然都裝滿(mǎn)了剛運(yùn)來(lái)的生豬!一番詢(xún)問(wèn)后才得知，這些豬是被運(yùn)來(lái)此地中轉(zhuǎn)、再分配到周邊多個(gè)私宰點(diǎn)宰殺的。“這里已形成了中轉(zhuǎn)配套服務(wù)，停車(chē)場(chǎng)藏豬，私宰點(diǎn)殺豬。每次只往停車(chē)場(chǎng)運(yùn)去10頭左右，沒(méi)被逮住就再殺10頭，為的就是最大限度降低被查處的損失”，有工商人員表示：“這么大的私宰規(guī)模，當(dāng)?shù)毓芾聿块T(mén)不可能不知道，但監(jiān)管就是不到位，甚至有個(gè)別基層管理單位為了保護(hù)私利縱容私宰行為。”
流通市場(chǎng)
一條街10多家黑肉檔
時(shí)間：12日早上6：30～7:00
地點(diǎn)：南華西街與鳳陽(yáng)街交界的巷子內(nèi)
凌晨6：30左右，執(zhí)法隊(duì)伍來(lái)到海珠區(qū)洪德路附近的民宅區(qū)，在南華西街與鳳陽(yáng)街交界處不到500米的小巷內(nèi)，居然藏著10來(lái)個(gè)銷(xiāo)售私宰肉的檔口。大多都是露天擺賣(mài)，有的肉檔銷(xiāo)售的豬頭連毛都沒(méi)有拔光，但周邊居民說(shuō)，這里賣(mài)的肉便宜，懶得去肉菜市場(chǎng)，多數(shù)都光顧這些肉檔。
“這些私宰肉顏色鮮艷，明顯注了水，是不是病死豬很難說(shuō)”，執(zhí)法人員一邊收繳豬肉一邊說(shuō)。據(jù)了解，隨著牲畜體制改革的推進(jìn)，目前廣州市區(qū)的超市和肉菜市場(chǎng)對(duì)豬肉把關(guān)越來(lái)越嚴(yán)，私宰豬難以進(jìn)入，但在城鄉(xiāng)結(jié)合部，散攤偷賣(mài)私宰肉的現(xiàn)象依然難以杜絕，不少肉檔連營(yíng)業(yè)執(zhí)照都沒(méi)有。
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