記者調(diào)查大排擋衛(wèi)生狀況吃完麻辣燙連夜奔醫(yī)院

“出擊大排檔”系列報(bào)道麻辣燙

在本期“出擊大排擋”調(diào)查過(guò)程中，記者親身體會(huì)到飲食不衛(wèi)生對(duì)身體帶來(lái)的危害，希望能以自己的教訓(xùn)給消費(fèi)者以警醒。本報(bào)將繼續(xù)推出大排擋衛(wèi)生調(diào)查系列報(bào)道。

記者體驗(yàn)

吃完麻辣燙直接去醫(yī)院

地點(diǎn)：東高地附近

時(shí)間：6月29日晚上十點(diǎn)

記者經(jīng)歷：晚上光線(xiàn)不好，看不出食物的新鮮度。店家在自選食物架上放著紫紅色的燈光，看著這些食物都挺干凈新鮮的。因?yàn)橐秃脦讉€(gè)朋友一起吃，記者幾乎把所有的自選食品都拿了一些。店家一股腦地全都放到鍋里煮，看著那鍋里黑糊糊的湯，雖然感覺(jué)不太干凈，但是最后還是被麻辣燙誘人的味道給征服了。店里用的是一次性筷子和用塑料袋套住的碗，想來(lái)也還算干凈。和記者在一起的幾個(gè)朋友，先是喝了一些啤酒，后來(lái)又改喝白酒。滿(mǎn)桌的人只有記者沒(méi)有喝白酒。結(jié)果在吃完麻辣燙的當(dāng)天晚上，記者因?yàn)榧毙阅c胃炎進(jìn)醫(yī)院了。

專(zhuān)家提醒：店家為了讓食物看起來(lái)新鮮，一般都會(huì)用彩燈來(lái)照明。綠色蔬菜就配以綠色燈光照在上面，肉類(lèi)食品就配紫紅色燈。天黑加上麻辣燙味道誘人，很多人都不會(huì)在意。但是由于氣溫高，食物易腐敗，吃麻辣燙極易吃壞肚子。許多人知道吃麻辣燙的衛(wèi)生條件有限，所以看到攤主用塑料袋套住碗，給顧客使用一次性筷子，就以為什么事都沒(méi)了。其實(shí)用塑料袋套住的只是碗口處，碗底還是不干凈，碗一個(gè)個(gè)摞在一起，塑料袋又被污染了。一次性筷子也是一樣，制成后在運(yùn)輸、放置時(shí)沒(méi)有注重包裝，早就被污染了。

現(xiàn)場(chǎng)目擊

餐廳人員光著膀子

地點(diǎn)：萬(wàn)源路

時(shí)間：6月24日中午十二點(diǎn)

記者目擊：記者在一家專(zhuān)門(mén)賣(mài)麻辣燙的小店里看到，蔬菜就在白色的塑料袋子里，隨意丟在腳邊。幾十個(gè)已經(jīng)穿好的鵪鶉蛋、蟹肉棒、豆皮直接丟在桌面上。由于天氣熱，餐廳里的幾個(gè)男工都光著膀子，為了節(jié)省電，老板沒(méi)有開(kāi)空調(diào)。悶熱的天氣，男工的汗順著脖子往下淌。有一個(gè)女工負(fù)責(zé)擇菜和洗菜，菜只是簡(jiǎn)單涮洗了一下，那盆水洗了好幾撥了也沒(méi)有換過(guò)一次，都成黑水了還在洗。另外一個(gè)女工看到幾張桌子都擺滿(mǎn)了各色各樣的食物，就把自己穿好的蔬菜串扔到中午吃完飯還沒(méi)有收拾的桌子上。

專(zhuān)家提醒：蔬菜一定要清洗干凈，因?yàn)槭卟宋廴径酁檗r(nóng)藥或霉菌，因?yàn)槌粤瞬桓蓛舻氖卟硕鴮?dǎo)致中毒的事屢見(jiàn)不鮮。高溫可以殺掉一些細(xì)菌，卻殺不死農(nóng)藥。菜得這樣洗：先擇好清洗一遍，再用洗潔精浸泡5分鐘，然后用流水反復(fù)沖洗干凈;有皮的蔬菜一定要去皮。

顧客自己下手撈海鮮

地點(diǎn)：金臺(tái)路

時(shí)間：6月23日晚上八點(diǎn)半

記者目擊：在金臺(tái)路的一家餐廳里有一個(gè)店面專(zhuān)門(mén)賣(mài)麻辣燙。記者看到，白色的塑料盒邊邊角角都發(fā)黑，大概有十七八個(gè)這樣的盒子。每個(gè)盒子里都用水泡著蔬菜、豆腐、鵪鶉蛋，以及各式各樣的生海鮮。除了蔬菜的竹簽子是放在水外面的，那些鵪鶉蛋以及海鮮都是連食物帶簽子放在水里。因?yàn)橹車(chē)](méi)有公共夾取的餐具，所以如果想把食物取出來(lái)放到盤(pán)子里，手就要浸到水里去。記者站了短短十分鐘，看到有很多人把手就直接伸到那些裝滿(mǎn)生海鮮和鵪鶉蛋的水里。有一個(gè)女士手上涂著鮮艷的指甲油，也伸到水里拿東西。

專(zhuān)家提醒：自取食物不僅可以直接選擇想吃的東西，而且取用也非常方便。但是自助有一個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題，就是人們?cè)谧匀∈称窌r(shí)，容易對(duì)食品造成污染，進(jìn)而引發(fā)交叉感染。尤其是像這種水間的接觸，可以加速細(xì)菌的傳播。而且像麻辣燙這種街邊小吃，很多人都不會(huì)太在意衛(wèi)生方面的東西，這更加大了交叉感染的可能性。另外，專(zhuān)家建議各位愛(ài)美的女士，在涂過(guò)指甲油以后，注意不要直接用手拿食物吃。因?yàn)橹讣子陀袆兟湫缘奶攸c(diǎn)，當(dāng)手指直接接觸食物時(shí)，指甲油中的致癌物質(zhì)甲基丙酸甲脂會(huì)隨食物進(jìn)入人體。

（責(zé)任編輯：zxwq）