酸奶是牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而成，對機體有保健作用，一直受到市民喜愛。但對于嬰幼兒來說，喝酸牛奶不僅無益反而有弊。因為嬰兒體內(nèi)代謝乳酸的酶系統(tǒng)不夠健全，進食含乳酸多的酸奶后不易消化，可能引起腹瀉、嘔吐癥狀，所以嬰幼兒兩歲前最好別喝酸奶。兩歲后，可以試著給寶寶喝一些。
1.空腹時胃液PH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯后2小時左右胃液被稀釋，PH值只上升到3～5，此時食用適宜乳酸菌的生長。
2.由于酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)、高糖成分均對牙齒有一定風(fēng)險，可能導(dǎo)致兒童齲齒，喝酸奶后要切記給寶寶漱口。
3.不要加熱酸奶，酸奶中的活性乳酸菌經(jīng)加熱，便大量死亡，不僅特有風(fēng)味消失，營養(yǎng)價值也損失。
4.酸奶不宜與某些藥物同服，氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
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