補(bǔ)鈣的芝士食譜

因?yàn)槲以僭谕赓Y企業(yè)工作，所以經(jīng)常能與外國(guó)同事交流，自從有了寶寶后，常有外國(guó)的同事向我介紹他們的育兒經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣，其中不乏好的經(jīng)驗(yàn)和建議值得我們這里的媽媽學(xué)習(xí)和借鑒的。其中，我映象最深和切實(shí)體會(huì)到的就是－芝士。

記得寶寶出生42天檢查后醫(yī)生就開了鈣粉和魚肝油。我每天都按照醫(yī)生的囑咐，定時(shí)定量的給寶寶喂。一直到我的德國(guó)同事來(lái)我家看我的寶寶，她很奇怪，為什么我要喂寶寶這些藥品，她說(shuō)在他們那里只有確診缺鈣的寶寶，媽媽才喂這些。而作為平時(shí)的補(bǔ)充就是吃“CHEESE”－中文叫“芝士”。她給我詳細(xì)的介紹了芝士的好處，并教了我?guī)追N芝士的吃法。寶寶6個(gè)月添加輔食后，我就慢慢讓他嘗試吃這些食物，寶寶很愛吃，而且在體檢時(shí)，各項(xiàng)指標(biāo)不僅達(dá)標(biāo)而且好多還上了1-2個(gè)等級(jí)。

芝士通常分為加工芝士和天然芝士。天然芝士就是以牛奶或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固，濾除水分后浸于鹽水中三天，然后經(jīng)過(guò)四到六個(gè)月的發(fā)酵而成的。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎，加熱融解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，營(yíng)養(yǎng)略微稀薄，但是磷的含量較高，優(yōu)點(diǎn)是品質(zhì)穩(wěn)定，易于保存，也由于氣味已在加工過(guò)程中消失，口感比較好，相對(duì)于天然芝士比較適合我們東方人的口味。很大部分的亞洲人士都不能攝取足夠的鈣質(zhì)，這是由于亞洲人的餐單很少含有西方人常吃的奶，忌廉或芝士這些材料。而芝士含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)，維生素B群和鈣質(zhì)，而且其含有的乳酸菌對(duì)腸胃有益。所以斷奶以后的寶寶可以適當(dāng)吃一些芝士，對(duì)寶寶的骨骼發(fā)育有較好的幫助。

芝士面包

材料：芝士1片、切片面包。

做法：

1將芝士放在碗中用微波爐加熱成液態(tài)。

2用小湯勺把液態(tài)的芝士涂在面包片上即可。

PS：如果寶寶適應(yīng)也可以直接夾面包吃。

芝士饅頭

材料：芝士1片、刀切饅頭。

做法：

1將刀切饅頭切片，待用。

2把切片后的饅頭，隔水蒸熱。

3趁熱在每片饅頭上加上1/3-半片芝士，直到芝士融化，即可。

4也可以在融化的芝士上撒上一些肉松，即可食用。

芝士香蕉丁

材料：芝士1-2片、香蕉丁。

做法：

1將香蕉切丁，待用。

2將芝士放在碗中用微波爐加熱成液態(tài)。

3將液態(tài)芝士倒入香蕉丁中拌勻即可．

芝士拌茄子

材料：芝士1片、茄子250克。

調(diào)料：鹽少許，雞湯一小碗

做法：

1茄子切成細(xì)條，泡在水中去掉澀味，備用。

2將茄子放在雞湯中用微波爐加熱3分鐘，加入少許鹽。

3將切成細(xì)絲的芝士與熟茄子條拌均，即可。

芝士肉丸子

材料：芝士1-2片、肉漿、鹽、蔥花、雞湯少許

做法：

1小蔥切蔥花，芝士撕碎，以上材料與肉末混合，加鹽，一點(diǎn)植物油，一點(diǎn)面粉，拌勻，用手捏成丸子。

2將肉丸子隔水蒸熱，后放入雞湯中即可。

（責(zé)任編輯：zxwq）