菊花酒的原料:甘菊花2000克,生地黃1000克,當(dāng)歸500克,枸杞500克
菊花酒的配料:大米3000克
菊花酒的調(diào)料:酒曲適量
菊花酒的做法:
1.將甘菊花、當(dāng)歸、生地黃、枸杞入鍋中,加水煎汁,用紗布過濾待用。
2.將大米煮半熟瀝干,和藥汁混勻蒸熟,再拌適量酒曲,裝入瓦壇中,四周用棉花或稻草保溫發(fā)酵,直到味甜即成。
溫馨提示:
瓦壇四周用棉花或稻草圍起來,需要保溫發(fā)酵。
吃出健康:
菊花酒養(yǎng)肝腎,利頭目,抗早衰。適用于肝腎不足的頭痛、頭暈、耳鳴目眩,手足震顫等癥。
美食禁忌:
1、菊花與雞肉、豬肉同食會(huì)中毒。忌與芹菜同食。
2、粳米:唐孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
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