麻醬蕎麥面屬于家常菜菜譜，主要原料是蕎麥面、黃瓜、麻醬。工藝是煮，制作難度簡單，以下是麻醬蕎麥面的做法。
麻醬蕎麥面的原料：蕎麥面、黃瓜、麻醬。
麻醬蕎麥面的配料：辣椒油、蒜汁、鹽、芥末油等。
麻醬蕎麥面的做法：
1、蕎麥面煮熟。
2、放入涼水中拔一會(huì)兒。
3、黃瓜切絲。
4、麻醬加涼白開水調(diào)成糊，蕎麥面放入碗中，加黃瓜絲、香菜、麻醬、辣椒油、蒜汁、鹽、芥末油等拌勻。
溫馨提示：
1、黃瓜不要切太大，太大不入味。
2、選購黃瓜，色澤應(yīng)亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最好。若手摸發(fā)軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經(jīng)不是新鮮的黃瓜了。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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