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炒魷魚(yú)的做法大全

發(fā)布時(shí)間： 2015-12-16 18:35:09      來(lái)源：99健康網(wǎng)
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炒魷魚(yú)屬于海鮮菜譜，主要原料是魷魚(yú)；工藝是炒，制作難度中等，以下是炒魷魚(yú)的具體做法。

炒魷魚(yú)的原料：魷魚(yú)；

炒魷魚(yú)的配料：姜，蒜，生抽，白糖，油，鹽；

炒魷魚(yú)的做法：

1、魷魚(yú)兩條；

2、魷魚(yú)洗凈后沿著中間的線切開(kāi)，45度角斜切成十字花刀，90度角切十字花刀也行；

3、然后90度角切成條切成塊（也就是先橫切成條，再豎切成塊），如果前面是90度切的花刀，就要45度切成條再切成塊，總之切出來(lái)的小塊看里面的十字花刀是斜切的就行了；

4、也是先放到熱水中過(guò)一下水；

5、如果有切不到的地方可以補(bǔ)切一下，這樣成品就比較好看了；

6、鍋熱放油放入姜蒜末炒香；

7、再放入生抽和白糖，把糖炒溶；

8、放入魷魚(yú)炒至上色即成；

9、出鍋裝碟。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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