主料
鮮黃瓜適量銀耳適量粉皮適量
輔料
辣椒適量花椒適量醋少許醬油少許鹽少許雞精少許蒜少許
銀耳黃瓜拌粉皮的做法步驟：
1.黃瓜洗凈，拍成小塊。銀耳用水泡發(fā)，在熱水中燙一下，切成合適大小。粉皮洗凈，切成合適大小
2.在炒鍋內(nèi)放入適量油，燒熱，加入花椒和辣椒，炸花椒油，停火
3.放入拍好的黃瓜，粉皮和銀耳
4.加入蒜，醋，醬油，雞精及鹽
5.拌勻即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。銀耳性平無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。
黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
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