端午節(jié)粽子的做法大全
一、紅豆味粽子的做法
1.將糯米淘洗干凈,放入清水里浸泡至能捏碎,備用。
2.將紅豆洗凈,泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻,備用。3.將粽葉300克洗凈,放入鍋內(nèi)煮約半小時取出,用涼開水浸泡,備用。
4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊,卷成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩扎緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi),加入清水用旺火煮約2小時后,改用小火燜約3小時,即可食用。
二、香糯肉味粽子的做法
材料:粽葉五花肉糯米
輔料:醬油食鹽做法:
烹飪方法:
1.提前將粽子葉擦洗干凈,剪去根部后放入水中,煮軟備用。2.五花肉切長條,加醬油食鹽腌制一晚。
3.糯米洗凈后拌入鹽和醬油,瀝干水分。
4.粽葉折成一個小碗狀,先加入少許糯米,放一塊五花肉,包好再用棉線扎緊。
5.鍋中用粽葉墊底,放入肉粽,火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3-4個小時。
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