材料：
薏米80g，冬瓜400g，排骨400g，老姜1小塊，香蔥3-4棵，水3大碗，鹽5g左右，白胡椒粉3g。
做法：
1.老姜洗凈切片，香蔥摘凈挽成結(jié)備用。
2.冬瓜洗凈去瓤后切大塊。
3.薏米分揀干凈后用清水浸泡2小時(shí)左右。
4.排骨沖洗干凈，提前用冷水浸泡1小時(shí)左右取出血水，然后冷水下鍋，加姜片焯水后沖洗干凈備用。
5.砂鍋內(nèi)放入足量的水，下沖洗干凈后的排骨。
6.放入充分浸泡后的薏米。
7.加入姜片和香蔥。
8.大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
9.1小時(shí)后放入冬瓜，繼續(xù)小火煲30分鐘左右。
10.關(guān)火前15分鐘左右調(diào)入適量的鹽、白胡椒粉，時(shí)間到關(guān)火即可食用。
貼心提示：
冬瓜塊我切得比較大，如果你將冬瓜切得提交較小或者比較薄，記得煲冬瓜的時(shí)間減少，要不然冬瓜可能會(huì)化在砂鍋里。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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