冬季飲食冬季如何溫補(bǔ)身體

天氣不斷變冷，人體的免疫力跟著下降，此時(shí)補(bǔ)身體變得刻不容緩，否則很容易生病。補(bǔ)身體并不代表長胖，營養(yǎng)的同時(shí)分量可以酌情減少。下面推薦三款適合冬季溫補(bǔ)的食譜，酌量吃不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖哦。

一、生姜羊肉湯

材料：當(dāng)歸10g、生姜10g、羊肉500g、料酒適量、味精適量、食鹽適量、香蔥適量、孜然少許

做法：當(dāng)歸和生姜洗凈后加水，以中火燒開撈出；羊肉洗凈后入鍋急火燒開后，立即撈出，洗清血沫。將羊肉放入當(dāng)歸湯中，加入料酒、鹽及蔥結(jié)，加水大火燒開，再用小火煨20分鐘，加入味精、蔥花和姜絲即成。

在冬季，羊肉是用來溫補(bǔ)的最佳食譜。它補(bǔ)陽生暖，在寒冷的季節(jié)再適合不過了。搭配驅(qū)寒的生姜做一道菜，還可以很好的預(yù)防感冒和氣血不足，真的很好。

二、山藥燜鴨

材料：肉鴨500g、山藥50g、香葉、干辣椒、蔥、黃酒、醬油、老抽、片糖、鹽適量

做法：肉鴨斬件，放入少許醬油、鹽和黃酒碼入味；山藥去皮后切滾刀塊，下油鍋略炸撈起；鍋里倒些生油，放入香料炒香，倒入鴨肉炒香變色后，淋些黃酒炒香，加少少老抽給鴨肉上色，加入清水、少許片糖、山藥蓋上鍋蓋，大火燒開后慢火燜香酥，最后掀蓋收汁，加鹽調(diào)味撒上蔥即可。

鴨肉本身就具有滋陰的效果，對于秋冬季節(jié)體質(zhì)虛弱的女生而言很不錯(cuò)。而山藥是溫補(bǔ)中很不錯(cuò)的食材，山藥還能入藥，對腹瀉、咳嗽、便秘這些問題都有很好的改善效果。

三、海帶牛肉湯

材料：海帶、牛肉、大蔥、蒜頭、白醬露、香油

做法：把海帶切成條，牛肉切成細(xì)絲與白醬露、香油拌勻，腌10分鐘。大蔥切絲。鍋里倒少許的油，燒到7成熱，放入蒜頭爆香取走。放入牛肉翻炒，牛肉變色后倒入煮熟的海帶，加鹽、煮開，最后放入大蔥即可。

羊肉、牛肉是冬季滋補(bǔ)的肉類首選，有一定的脂肪含量不僅能御寒還能帶來抵抗力。而海帶的可溶性纖維比較多，與高蛋白質(zhì)、高脂肪的肉類可以中和，有去油膩的作用，還能補(bǔ)充碘元素。

（責(zé)任編輯：zxwq）