大家都知道，銀耳湯是夏季極好的甜品，特別是很多女性的至愛(ài)，有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥的功效，但是有個(gè)問(wèn)題銀耳湯能過(guò)夜嗎，銀耳湯隔夜能吃嗎？因銀耳含有較多的硝酸鹽類(lèi)，煮熟的銀耳湯，如果放的時(shí)間久了，硝酸鹽會(huì)在細(xì)菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后，會(huì)使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，進(jìn)而影響我們的健康。所以銀耳湯最好現(xiàn)做現(xiàn)喝，不要隔夜。
煲小貼士：對(duì)于過(guò)夜這個(gè)問(wèn)題，以前我一直有個(gè)疑問(wèn)，為什么上午做的，晚上可以吃，晚上做的，第二天就不能吃了？后來(lái)才明白，所謂的過(guò)夜，應(yīng)該是時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)。那么銀耳湯能過(guò)夜嗎，銀耳湯隔夜能吃嗎這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)應(yīng)該要這樣算，不要放太久吃就可以。對(duì)別的食物，其實(shí)也是一樣的。煮好了，盡快吃完。
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