雞肉和什么不能一起吃

雞肉的營養(yǎng)價值為人所熟知。每100克雞肉中，含蛋白質(zhì)21．5克，脂肪僅有2．5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸。雞肝中維生素A的含量特別高，每100克雞肝中含維生素A達3270微克，約為豬肝的6倍，簡直就是維生素A的倉庫。因此雞肉是人們理想的營養(yǎng)食物，經(jīng)常食用可以增強體質(zhì)，提高抗病能力。近年來，有人研究運用雞皮移植治療燒傷創(chuàng)面有較好效果。雞皮可防治感染、消除局部給予全身的不良影響。此外，雞肉味鮮氣清香，可增進食欲。

雞肉食物相克列表，和雞肉相克的食物

雞肉與鯉魚不可同食：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相背。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復雜。古籍中常可見到雞魚不可同食的說法，主要不可同煮、同煎炒?，F(xiàn)今生活中的飲食習慣亦罕見雞魚同烹的現(xiàn)象。

雞肉與芥末不能共食：芥末，乃熱性之物，雞乃溫補之品，兩者共食，恐助火熱，無益于健康。

雞肉與大蒜不能共食：大蒜，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風，殺毒。古人云：“大蒜屬火，性熱喜散。”而雞肉甘酸溫補，二者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。

雞肉與菊花不能共食：同食會產(chǎn)生不良生化反應，導致中毒。

雞肉與糯米不能共食：同食會引起身體不適。

雞肉與芝麻不能共食：雞肉與芝麻同食，嚴重的會導致死亡，用甘草水煎服治療。

雞肉與狗腎不能共食：同食會引起痢疾，可以用雞屎白解毒。

蝦不可與雞肉同食：食后身體不適。

兔肉與雞肉相克：因雞肉性溫熱，兔肉屬涼性，二者同食冷熱雜進，易致瀉痢。且雞肉、兔肉各含不同的激素與酶類，進入人體后生化反應復雜，有不利人體的化合物產(chǎn)生，故二者不宜同食。

雞肉與芥菜相克：雞肉不宜與芥菜同食，食后會使人大傷元氣。

李子與雞肉相克：據(jù)我國南朝梁代著名醫(yī)學家陶弘景稱：“雞肉不可和葫、蒜、芥、李合食。”由于李子為熱性之物，而雞肉為溫補之品，二者同食助大熱，且雞肉含有激素、酶類等生物活性物質(zhì)，可能發(fā)生不利人體的生化反應，無益于人體健康。

核桃與野雞肉相克：據(jù)《飲膳正要》稱：“野雞不可與胡（核）桃、蘑菇同食。”

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