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三看一嘗辨別真假羊肉卷

發(fā)布時間： 2015-12-16 18:43:41      來源：網(wǎng)絡(luò)
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冬季是吃羊肉的好季節(jié)。那么你知道怎樣區(qū)分真假羊肉嗎？一起來了解下。

識別真假羊肉卷主要采取看顏色的方法。真羊肉卷一般是粉紅色，下鍋后不易變色且浮沫較少。

此外，還可看紋理、肥瘦來判斷真假。真的紋理細膩，切片后含有白色條紋；假的紋理粗糙。真羊肉卷應(yīng)該是肥肉一絲絲夾在瘦肉里的，分布自然均勻;假羊肉卷通常是肥瘦各占一邊，互相分離，用手一捏容易分開。

如果實在看不出來，就只能親口嘗一嘗了，真羊肉卷雖然有膻味但嚼起來卻很香，假羊肉卷吃到嘴里發(fā)硬。

（責任編輯：zxwq）

標簽閱讀: 辨別真假羊肉卷 真假羊肉分辨 羊肉的真假分辨

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