早在今年春天瘋狂肆意的H7N9“沉睡一個(gè)夏季”后，在今年冬天又“卷土重襲”。廣東省沒有海南溫度那么高，十幾度的溫度非常適合禽流感病毒的生長(zhǎng)，因此，今年的廣東是禽流感的重災(zāi)區(qū)。截止到12月19日下午，在廣東確診的感染H7N9禽流感的病例有六例，其中在深圳有一例，惠州有一例，東莞兩例，陽(yáng)江兩例。再加上在香港的有兩例，在深圳及周邊城市這個(gè)冬天一共發(fā)生了有八例人感染H7N9禽流感。
這也給人們敲響了警鐘，禽流感就是我們身邊，千萬(wàn)不可掉以輕心，一定要加強(qiáng)預(yù)防，健康渡過(guò)這個(gè)冬季。
7個(gè)飲食方預(yù)防病毒
預(yù)防禽流感除了冬季保暖，增強(qiáng)自身抵抗力以外，最重要的是少接觸家禽或者肉類食品。禽肉煮熟、煮透后，通常不會(huì)導(dǎo)致禽流感病毒傳播。但如果病禽未經(jīng)煮熟、煮透食用，病毒很可能進(jìn)入人體。
1、暫停食用禽類
建議大家在此期間，最好暫停食用禽類，包含雞、鴨、鴿子等飛禽、家禽類肉類，同時(shí)謹(jǐn)慎選擇豬肉，盡量不要選擇食用活禽類，也避免靠近菜市場(chǎng)的活禽宰殺攤位。
2、飲食注意衛(wèi)生
吃禽肉要煮熟、煮透，煮蛋時(shí)蛋白蛋黃要變的堅(jiān)實(shí)方可食用，食用雞蛋時(shí)蛋殼應(yīng)用流水清洗，應(yīng)烹調(diào)加熱充分，不吃生的或半生的雞蛋。
加工、保存食物時(shí)要注意生、熟分開，不生食病死家禽家畜的禽肉內(nèi)臟，
3、慎吃雞排和火鍋涮肉
市疾控中心專家表示，禽流感病毒普遍對(duì)熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可滅活。因此，完全熟透的家禽、豬肉等是可以食用的。但是禽流感對(duì)低溫抵抗力較強(qiáng)，在4℃水中可存活1個(gè)月，因此五六分熟的雞排、沒熟透的火鍋涮肉需謹(jǐn)慎食用。
冬季吃火鍋的比較多，無(wú)論是羊肉還是牛肉一定要涮熟透后再吃，如果吃牛扒也一定要全部煎熟再吃。
4、白切雞不吃或少吃
白切雞的加工方法有可能沒有完全煮透，這樣如果此雞“生前”感染禽流感病毒，在烹飪過(guò)程中，病毒可能沒有完全被殺死，就有可能進(jìn)入人體。但如果存活，會(huì)否通過(guò)消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運(yùn)作的，這些機(jī)理現(xiàn)在都還不清楚。在此情況下，應(yīng)盡量食用一些煮熟、煮透的食物，少吃或不吃白切雞。
5、均衡飲食補(bǔ)充維C
均衡的飲食，注意多攝入一些富含維生素C等增強(qiáng)免疫力的食物。例如菠菜，菠菜因富含營(yíng)養(yǎng)而被稱為超級(jí)食物。它含有葉酸，有助于產(chǎn)生新的細(xì)胞并修復(fù)DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物如維生素C，和其他一些營(yíng)養(yǎng)。生吃或半熟食用最佳。
6、多吃食用菌
生活中極為常見的各種食用菌食物同樣具有增強(qiáng)免疫力的作用，比如像蘑菇、香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等。這是由于在這些食用菌類食物中都含有大量的抗病毒物質(zhì)，不僅可以有效的增強(qiáng)免疫力，同時(shí)還具有非常明顯的抗癌功效。
7、低脂酸奶
每天一杯酸奶可以降低患感冒的幾率?？纯礃?biāo)簽上寫的活性益生菌。一些學(xué)者相信這些益生菌可以刺激免疫系統(tǒng)，從而抗感冒。還有維生素D，最近研究發(fā)現(xiàn)維生素D水平過(guò)低容易增加罹患感冒和流感的幾率。
（責(zé)任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號(hào)
