很多吃肉松有幾個(gè)不放心,比如原料不讓人放心、熱量高等等。營養(yǎng)專家會(huì)給出一些解決辦法。
周末去超市買豆制品,看到不少于4、5種風(fēng)味的肉松,豬肉、牛肉、魚肉、雞肉等等,真想買一、兩種回來夾饅頭吃,非常香的。但想想平時(shí)看到的宣傳都是編排肉松的種種不是,還是放下了。其實(shí)單從肉松的營養(yǎng)成分看,蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)素含量還是不低的,適當(dāng)食用未嘗不可。
對(duì)肉松的不滿,甚至如我們的專家所說,肉松要少吃,大體上是這樣幾個(gè)原因:
1、一些廠家不能保證用上好的肉做肉松,原料不讓人放心。為了改善口感和風(fēng)味,會(huì)添加油、糖、鹽、香精、色素等。
解決辦法:吃肉松一定到正規(guī)商場購買正規(guī)品牌的肉松。
2、肉松熱量高:以豬肉松為例,豬肉本身熱量就不低,即便是純瘦肉每百克為150千卡左右,有些商家為了使肉松更加鮮美,還會(huì)添加脂肪,肉松屬于高能食品。醬油的添加,容易導(dǎo)致食鹽過多。
解決辦法:吃的量和頻率就很關(guān)鍵。
3、肉松在加工過程中,加熱會(huì)使一些營養(yǎng)素被破壞,如B族維生素。解決辦法:膳食中肉松只是點(diǎn)綴,需要搭配其它食物一起吃,不如粗糧、青菜、豆腐等。
現(xiàn)在食品市場食品種類極大豐富,有些食品頻頻出現(xiàn)問題,導(dǎo)致我們?cè)谫徺I時(shí)很茫然,有些事情我們控制不了,但我們所能控制范圍的事情一定要自己把握好。加工食品不可多食,多買一些雜糧、雞蛋、燕麥、堅(jiān)果、茶葉等天然食物,每天吃足夠的蔬菜水果。膳食平衡最重要?。?/p>
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