端午節(jié)吃粽子吃粽子有什么講究

1、粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。

2、粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因?yàn)樵绮屯ǔＪ秤徽?，飲食?shù)量較少，清香溫?zé)岬聂兆映云饋?lái)又方便，又讓人心情大好，一上午感覺(jué)都很幸福。

3、素粽子的熱量沒(méi)有傳說(shuō)中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會(huì)帶來(lái)過(guò)多的淀粉引起體重上升，還可能過(guò)于飽脹引起消化不良。一般來(lái)說(shuō)吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯即可。

4、粽子不宜作為一餐當(dāng)中的唯一食品，一定要配一些菜。因?yàn)橄欤巧仙该?，下降也比較快。一旦餓了，會(huì)感覺(jué)餓得特別強(qiáng)烈。如果多吃些蔬菜來(lái)配合，吃粽子之后就不會(huì)有這么強(qiáng)的饑餓反應(yīng)。糖尿病人更要注意，因?yàn)樗麄兊难强刂颇芰Ρ緛?lái)就差，特別容易大起大落。

5、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，一部分消化能力差的人可能會(huì)感覺(jué)胃里脹滿，或者感覺(jué)太膩食欲不振。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對(duì)于容易長(zhǎng)包暴痘的人來(lái)說(shuō)，高血糖反應(yīng)的糯米本身就不能多吃，更不宜配過(guò)多的紅肉類、油炸食品和過(guò)辣的菜。蔬菜、豆制品和白肉最宜。

6、胃酸過(guò)多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，這是因?yàn)榕疵讜?huì)刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些，先吃較多的綠葉蔬菜再吃粽子，也會(huì)好一些。

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