動(dòng)物的血真的能清肺嗎？

　　7日晚，北京首次發(fā)布霧霾紅色警報(bào)，PM2.5再度爆表。于是乎，各種防霾“清肺”偏方又被炒熱了，其中最火的莫過(guò)于豬血、雞鴨血等動(dòng)物血制品，“吃血清肺”是真的嗎？
　　動(dòng)物血能“清肺”？
　　不少人覺得，在食用動(dòng)物血后，便便會(huì)變成黑色，不就是把肺里的毒素排出來(lái)了嘛！
　　事實(shí)上，因?yàn)閯?dòng)物血富含鐵元素，不易被身體全部吸收，剩余的鐵在胃酸的作用下變成黑色，會(huì)導(dǎo)致黑便的產(chǎn)生，并不是所謂的“清肺”效果。就目前來(lái)說(shuō)，沒有任何實(shí)驗(yàn)和臨床證明食物中的小分子能清除肺中的粉塵。
　　那到底什么是“清肺”？
　　其實(shí)，“清肺”的說(shuō)法來(lái)源于傳統(tǒng)中醫(yī)，一般指減緩與呼吸道有關(guān)的癥狀，如咳嗽、痰多等。人們口中所說(shuō)的“清肺食物”、“清肺藥物”，是指某些食物和藥物有助于改善這些癥狀，能起到清熱、解毒的作用。
　　飲食雖然不能直接“清肺”，但針對(duì)霧霾對(duì)呼吸系統(tǒng)造成的損傷，能間接起到護(hù)肺效果。
　　由于霧霾會(huì)引起呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)作或加重，因此從中醫(yī)角度來(lái)講，可多吃化痰止咳、潤(rùn)肺清燥的食材，如北沙參、玉竹、麥冬、蓮子、百合、雪耳、菊花、羅漢果、陳皮、山藥、北杏、南杏、雪梨、柚子、馬蹄、黑木耳、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、蜂蜜等。
　　廣州市南沙中心醫(yī)院中醫(yī)科鄧聰副主任中醫(yī)師，為大家推薦了兩則清肺食療：
　　1、百雪蓮糖水——清燥潤(rùn)肺
　　【材料】百合30g，蓮子30g，雪耳15g，糖少許。
　　【方法】將雪耳清水浸透發(fā)開，洗凈備用；蓮子、百合清水洗凈備用；瓦煲內(nèi)加適量清水，猛火煲至水滾，放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續(xù)煲一小時(shí)左右，加糖調(diào)味，即可飲用。
　　【功效】清燥潤(rùn)肺。適用于身體燥熱、咽喉干痛、口渴、鼻孔干燥、等癥狀。該糖水性平，適合一家大小日常保健食療。
　　2、雙杏雪梨湯——潤(rùn)肺止咳化痰
　　【材料】北杏15g，南杏15g，雪梨2個(gè)，瘦肉250g，幼鹽少許。
　　【方法】北杏去皮尖、南杏去皮，備用；雪梨去心，連皮切成小塊，備用；瓦煲內(nèi)加適量清水，用猛火煲至水滾，放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續(xù)煲約兩小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲用。
　　【功效】適用于痰多咳嗽、咳吐黃痰、咳痰難出、咽干燥熱等癥狀。原有呼吸系統(tǒng)疾病的患者可作為日常保健食療。
　　從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度，建議多吃深綠色、橙黃色蔬菜。這些蔬菜富含維生素A和β胡蘿卜素（維生素A的前體），而維生素A可影響呼吸道黏膜細(xì)胞的形成，有助于強(qiáng)化咽喉和肺部黏膜。
　　不過(guò)，再次提醒大家的是，護(hù)肺光靠飲食可不夠噢！最直接的方法是，遇到霧霾天要盡量減少戶外活動(dòng)；出門要做好防護(hù)工作，最好戴上專業(yè)的PM2.5防護(hù)口罩。