研究人員及其研究小組在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，飲用了蘋果汁的老鼠，其病理性的健忘癥有緩慢好轉(zhuǎn)。當(dāng)老鼠每天飲用相對于人每天喝兩杯的量時，這種效果就顯現(xiàn)出來。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，僅1個月之后，老鼠大腦內(nèi)β-淀粉蛋白的堆積就已減少。
研究人員說：“這一結(jié)果是飲食與老年性神經(jīng)退化存在聯(lián)系的另一個證明。顯然，均衡的飲食不僅能支持大腦最佳地發(fā)揮作用，還能延遲阿耳茨海默氏癥的發(fā)作。”
研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果汁能促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的產(chǎn)生，其結(jié)果是記憶力增強(qiáng)。神經(jīng)遞質(zhì)是將信息從一個神經(jīng)細(xì)胞傳送到另一個神經(jīng)細(xì)胞的化學(xué)傳遞物質(zhì)。
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