在東南亞有一種水果叫做「Salak」,中文叫它做「蛇皮果」。上尖下圓,紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片,一個(gè)只有雞蛋那大,很多人看了都會(huì)害怕而不敢吃這種果實(shí)。把皮剝開,那剝皮的聲音,真的好像蛇皮一樣,然后把一層薄薄的皮撕掉,就會(huì)見到果肉了。每100g蛇皮果含熱量321.86J、蛋白質(zhì)0.5g、碳水化合物20.9g、鈣28mg、脂肪18mg、鐵4.2mg、維生素(B1)0.04mg和維生素(C2)mgL。
蛇皮果的果肉是白中帶黃色,但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方,所產(chǎn)的品種略有差異,有些較差的會(huì)有臭的氣味,而肉質(zhì)很乾硬,非常的酸澀。印尼里島產(chǎn)的蛇皮果是最好,肉質(zhì)甜中帶酸,不會(huì)苦澀,也不會(huì)很乾硬的感覺,果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆,果核也比較小,帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。據(jù)說蛇皮果還有美容的效果,所以最近也有用蛇皮果做的保養(yǎng)品。
還有一種是泰國的蛇皮果,是比較長身一點(diǎn),果肉外表有點(diǎn)像榴連,核比較大一點(diǎn),但味道也很不錯(cuò),偶然可以在生果店看到,但價(jià)錢并不平宜。
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