葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。但是，一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養(yǎng)。其實吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，不但營養(yǎng)會達到“百分百”，還有美容的功效。所以說，“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句繞口令，而是一句科學(xué)飲食的良言。
吃葡萄可適當(dāng)吃點皮
人們吃葡萄時往往都會吐出葡萄皮。其實在吃葡萄時，只要質(zhì)量信得過，可以適當(dāng)吃一些葡萄皮。“跟果肉相比，葡萄皮的營養(yǎng)元素及其單位含量都要比果肉高得多”。
據(jù)悉，葡萄皮除含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)、鐵，還含有豐富的花青素，“花青素就是一種抗氧化物質(zhì)，可以讓細胞保持年輕。葡萄皮雖然有一點澀味，但適當(dāng)吃一點是可以的”。
吃葡萄的好處多
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人體吸收。
葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用;
葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基體;
葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進早日康復(fù)。
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