鯽魚湯營養(yǎng)價值分析如下:
鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質(zhì)細嫩,極為可口。鯽魚營養(yǎng)價值極高,特點是營養(yǎng)素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。
一:鯽魚湯功效和營養(yǎng)價值特點:
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。
經(jīng)常食用,可補充營養(yǎng),增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失調(diào),以及手術(shù)后、病后體虛形弱者,經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用,以補營養(yǎng),增強抗病能力。鯽魚子能補肝養(yǎng)目,鯽魚腦有健腦益智作用。
二:鯽魚湯適合的人群:
所有人都很適合食用。
三:提示:
清蒸或煮湯營養(yǎng)效果最佳;如果煎炸的話,鯽魚的營養(yǎng)價值會大打折扣的。
冬令時節(jié)食之最佳。平素用鯽魚與豆腐搭配燉湯營養(yǎng)最佳。魚子中膽固醇含量較高,故中老年人和高血脂、高膽固醇者應忌食。
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