香菜一名胡萊，通稱香菜。屬傘形科植物。嫩苗作菜，藥用果實(shí)或全草。中國南北各地普遍栽培。
香菜性味
辛，溫。
香菜成分
果實(shí)含有揮發(fā)油，油中主要成分為60－70%的d-沉香木醇、松萜、二聚戊烯、醋酸冰片酷、醋脂沉香萜脂等。此外尚含有脂肪油。
香菜藥理
1、透發(fā)麻疹用風(fēng)疹，有促進(jìn)外周血液循環(huán)的作用；
2、芳香健胃，驅(qū)風(fēng)解毒。
香菜功用
適用于小兒麻疹、風(fēng)疹透發(fā)不快，或透而復(fù)發(fā)，以及肉類食物中毒等。
小兒麻疹初期，尤其是透發(fā)不快者：
鮮蕪荽菜，或蕪荽子適量煮湯，乘熱置患兒鼻旁熏，或蘸湯熱拭顏面及頸項(xiàng)，可促麻疹快透，加用蕪荽、怪柳、葛根各9克，水煎服。
胃弱消化不良：
蕪荽子、陳皮各6克，茅術(shù)9克，水煎服。
痔瘡腫痛，肛門脫垂：
蕪荽（或蕪荽子）煮湯熏洗，同時(shí)用醋煮芫荽子，以濕布溫罨患部。
流感：
黃豆9克，芫荽30克（干的6克），水煎服。
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