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香菜有什么營養(yǎng)價值

發(fā)布時間： 2015-12-18 17:13:23      來源：網(wǎng)絡(luò)
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香菜的功效與作用有很多，吃香菜的好處也不少，但卻有很多人不喜歡香菜的味道，所以常常會拋棄掉香菜這一美味的蔬菜。一起來看看香菜有什么營養(yǎng)價值，說不定能夠改變你的看法，重新喜愛上酸菜呢

香菜，又稱芫荽、胡荽、香荽等，屬傘形科植物。是一種帶有辛辣清香氣味、能祛腥解膩的蔬菜，大者用于涼菜的點綴或湯菜的調(diào)味，亦可腌漬食用或當(dāng)作香料。

營養(yǎng)及功效

*香菜含有維生素B1、C、鈣、磷、鐵等。含鈣、鐵含量高于其他蔬菜。

*性味辛、溫，可以治療感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等，對某些食物中毒有解毒作用。

*能治感冒，具有利大腸、利尿等功能，還能促進血液循環(huán)。

*可以解除發(fā)熱引起的頭痛，還有降血糖的良好功效。

食用宜與忌

食欲不振者特別適合食用。陰虛、皮膚瘙癢、口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍患者和生瘡者忌食。

服藥補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜食用香菜，以免降低藥的療效。

腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因為這樣的香菜可能會產(chǎn)生毒素。

香菜不可多食，胃潰瘍、腳氣、口臭、狐臭等患者及服用補藥時皆不宜食用。

香菜應(yīng)細扎成捆，筐裝，置于涼爽通風(fēng)處短儲1-2天。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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