主料：鮮蝦
輔料：水發(fā)干貝、香菇、火腿
調(diào)料：蠔油、高湯、鹽、雞精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
做法：
1、將蝦剁成蝦膠，干貝撕成絲，香菇洗凈切成絲，火腿切成絲;
2、用蝦膠擠成雞蛋大小的球，并在表面上粘滿干貝絲，香菇絲、火腿絲，裝盤上籠用沸水大火蒸25分鐘取出;
3、坐鍋點火，放入高湯、料酒、鹽、雞精、白糖、麻油、蠔油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干貝蝦球上即成。
特點：形似繡球蝦膠爽脆。
（責任編輯：zxwq）
干貝蝦球好吃嗎，怎么做干貝蝦球，烹飪時有哪些技巧呢，其中又有哪些細節(jié)要注意的?請閱讀以下文章的詳細解析。
主料：鮮蝦
輔料：水發(fā)干貝、香菇、火腿
調(diào)料：蠔油、高湯、鹽、雞精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
做法：
1、將蝦剁成蝦膠，干貝撕成絲，香菇洗凈切成絲，火腿切成絲;
2、用蝦膠擠成雞蛋大小的球，并在表面上粘滿干貝絲，香菇絲、火腿絲，裝盤上籠用沸水大火蒸25分鐘取出;
3、坐鍋點火，放入高湯、料酒、鹽、雞精、白糖、麻油、蠔油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干貝蝦球上即成。
特點：形似繡球蝦膠爽脆。
（責任編輯：zxwq）
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