綠豆湯的快速煮法

綠豆湯的快速煮法（全程30~40分鐘）

1.將綠豆洗凈倒入鍋中，綠豆的量能平鋪鍋底就好；

2.加入開(kāi)水至沒(méi)過(guò)綠豆2公分；

3.大火煮至水分幾乎煮干（注意防止粘鍋）；

4.加入大量的開(kāi)水（加多少水看個(gè)人喜好，有的人喜歡綠豆比例多些，有的人喜歡湯多些），中火煮7-10分鐘；

5.加入冰糖（多少也看個(gè)人喜好），中火或小火再煮7-10分鐘即可。

怎么煮綠豆湯熟的快其他方法

通常，家庭燒煮綠豆湯是，先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開(kāi)后改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費(fèi)時(shí)間。快速燒煮綠豆湯的方法：

1、將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開(kāi)后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

2、將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

3、將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。3-4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。

4、將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。

5、將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。

6、先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分。鍋水先燒開(kāi)，再放綠豆，水量略多于綠豆（浸沒(méi)綠豆約半寸），用大火燒煮，至湯水將收干時(shí)，添加滾開(kāi)水，把鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開(kāi)花酥爛，加糖即成綠豆湯。

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