網(wǎng)傳太活躍的魚含致癌魚浮靈，是真的嗎？

　　魚浮靈致癌一說不確切
　　網(wǎng)傳：魚浮靈致癌還被曝光
　　最近，朋友圈開始瘋傳一篇題為“太活躍的魚千萬別買,可能含致癌魚浮靈”的文章，其中指出有魚販會(huì)在水中加入一種名為“魚浮靈”的物質(zhì)，使因缺氧而瀕死的魚恢復(fù)活力，但含有鉛、砷等元素，致癌，并稱央視已經(jīng)曝光，這是真的嗎？
　　真相只有一個(gè)
　　魚浮靈確實(shí)可以延長魚蝦的生命
　　魚浮靈對(duì)于大眾來說是個(gè)新名詞，它到底是什么？又有什么用？
　　魚浮靈是一種速效增氧劑，含氧量高，釋放迅速，無殘留。施用魚浮靈后能迅速增加水體溶氧量并在長時(shí)間內(nèi)維持，能有效防治水生動(dòng)物因缺氧而造成的浮頭、泛塘等現(xiàn)象，提高魚苗及活魚運(yùn)輸?shù)某苫盥?，緩解消除水體中有機(jī)酸及分子氨的積累，增加水生動(dòng)物的抗病能力。
　　魚浮靈的分解產(chǎn)物符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
　　讓更多人疑惑的是，它是可以用的嗎?對(duì)此，國家食藥監(jiān)總局表示：從其主要分解產(chǎn)物過氧化氫來看，是符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。我國農(nóng)業(yè)部第235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定，過氧化氫屬于“動(dòng)物性食品允許使用，但不需要制定殘留限量的藥物”；我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，過氧化氫屬于“可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑”。
　　水產(chǎn)品使用魚浮靈所帶來的安全風(fēng)險(xiǎn)很有限[1]
　　從輿論情況看，認(rèn)為魚浮靈主要存在兩方面的安全風(fēng)險(xiǎn)。
　　一是魚浮靈在水體中分解產(chǎn)生的過氧化氫和碳酸鈉，有一部分可能會(huì)被魚的體表吸收或通過鰓進(jìn)入肌肉內(nèi)，存在隱患。其實(shí)，這兩種物質(zhì)對(duì)魚類的產(chǎn)品質(zhì)量及其安全性一般沒有負(fù)面影響，目前也沒有任何實(shí)驗(yàn)證據(jù)和理由說明魚浮靈會(huì)對(duì)人體造成危害。
　　二是認(rèn)為魚浮靈作為化學(xué)品，其中可能含有鉛、砷等重金屬，存在隱患。個(gè)別不法商販可能使用不符合要求的化工品過氧碳酸鈉來替代漁業(yè)用魚浮靈，這種情況下確實(shí)有可能存在引入重金屬等有害成分的風(fēng)險(xiǎn)。不過，漁塘面積一般在10—200畝不等，水體體積大，要達(dá)到全池長效增氧的效果，使用魚浮靈類化學(xué)增氧劑增氧的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普遍采用的機(jī)械法增氧，所以通常魚浮靈的使用時(shí)間短、用量相對(duì)也很小。運(yùn)輸流通過程中魚浮靈類化學(xué)增氧劑的使用時(shí)間一般也比較短。
　　由于重金屬在魚體內(nèi)蓄積需要一定時(shí)間，總體來看因使用魚浮靈帶來重金屬殘留的風(fēng)險(xiǎn)并不高。
　　望聞問切選好魚
　　在平時(shí)購買魚的時(shí)候，除了要在正當(dāng)合規(guī)的地方選購，還不妨“望聞問切”選“美魚”：
　　可通過以下四方面選好魚[2]：第一：鱗片光澤緊密有粘液；第二：鰓絲清晰鮮紅無異味；第三：眼球飽滿突出有彈性；第四：肌肉堅(jiān)實(shí)彈性無凹陷。滿足了這四點(diǎn)，我們就可以認(rèn)定它是一條新鮮魚了。
　　果然，夸張和恐嚇是網(wǎng)傳謠言的標(biāo)配。遇過了那么多致癌物，我們也算是見過世面的人兒吶。