廚房里的科學(xué)秘密讓你變身烹飪高手

吃餃子的時(shí)候，除了醋，我們有時(shí)還會加些蒜汁和香油。其實(shí)還有一種作料能讓餃子吃起來更加芬芳四溢——白酒。如果往餃子醋里放少量的白酒，餃子蘸著吃特別香！這就是乙醇分子與醋酸分子發(fā)生了酯化反應(yīng)，產(chǎn)生出了芳香的氣味。愛吃餃子的朋友們一定要嘗試一下。

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