學(xué)好食療技巧，肺氣虛弱不擔(dān)心

肺氣虛損不足，臨床以咳嗽乏力、畏風(fēng)自汗等為主要表現(xiàn)的證。多見于咳嗽、哮喘、自汗，以及西醫(yī)的慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺心病等疾病。食療對(duì)補(bǔ)氣養(yǎng)氣很重要，飲食上要遵循“健脾益氣”的原則，通常常見的補(bǔ)氣藥物包括人參、黨參、黃芪、白術(shù)、山藥等，補(bǔ)氣食材則有牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。對(duì)于氣虛者來說，巧妙搭配以藥材和食材，更能起到事半功倍的補(bǔ)益效果。肺氣虛者可以多食用補(bǔ)益肺氣、滋陰潤肺的食物，如北芪、百合、人參、杏仁、雪梨等。不過，不宜一次食用太多，宜少量久食，身體羸弱者更應(yīng)防“虛不受補(bǔ)”。1、黃芪黨參烏雞湯材料：烏雞半只，黃芪10克，黨參10克，大棗6顆，食鹽、水適量。做法：將烏雞洗凈后斬塊，黃芪、黨參洗凈后備用，大棗洗凈后挖開去核備用;將食材全部放入燉鍋中，加水至完全淹沒食材，開中火隔水燉一個(gè)半小時(shí)后，取出加少量食鹽調(diào)味后即可食用。功效：黃芪味甘性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，主治陰虛盜汗、陽氣虛弱、肺氣虛證等，對(duì)急慢性腎炎水腫亦有治療功效。2、川貝母海蜇瘦肉湯材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜2片。做法：川貝母、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干;豬瘦肉洗凈，整塊不必刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1750毫升(約7碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約1小時(shí)半，調(diào)入適量食鹽便可。功效：中藥川貝母配伍海蜇皮煲豬瘦肉，其湯清潤而略帶中藥氣味，有輔助治療鼻鼾的功效，并能止痰咳、消痰涎、潤肺氣。3、銀貝雪梨湯材料：銀耳(干)20克，梨200克，川貝母5克，冰糖30克。做法：將水發(fā)銀耳揀去根蒂及雜質(zhì)，洗凈，撕成小片。將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。川貝母洗凈。將處理好的銀耳、雪梨、川貝母一起放入燉盅內(nèi)，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時(shí)，取出即成。功效：銀耳功能滋陰補(bǔ)肺，潤燥生津;雪梨功能清熱生津，潤肺化痰;川貝母功能補(bǔ)肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補(bǔ)肺，止咳化痰之功;尤其適用于老年人肺虛，肺氣腫，肺功能不佳所致胸悶氣短，干咳無痰或咳痰咯血等癥。4、冰糖沙參粥材料：沙參15～30克(新鮮沙參30～60克)，粳米100克，冰糖適量。做法：先取沙參15～30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥。功效：養(yǎng)胃、潤肺、祛痰、止咳，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽干，或熱病后津傷口渴。

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