補(bǔ)鈣？高脂？關(guān)于牛奶的4大誤解

牛奶是補(bǔ)鈣的營(yíng)養(yǎng)飲品，但關(guān)于牛奶的一些誤解可能會(huì)對(duì)我們的健康造成影響，下面來(lái)看看關(guān)于牛奶的4大誤解。

1.牛奶是高脂肪食物

一杯240cc的全脂牛奶中，就含有8克的飽和脂肪;過(guò)多飽和脂肪會(huì)刺激血脂肪上升，進(jìn)而增加心血管疾病的機(jī)率，有人認(rèn)為牛奶會(huì)間接增加心血管疾病機(jī)率。其實(shí)相較于其它高蛋白、高脂肪含量的食物，牛奶中所含的脂肪量對(duì)于人體仍然是安全的。如果要降低來(lái)自牛奶的脂肪量，可以選擇脫脂或是低脂的牛奶，就能夠減少乳脂肪吸收。

2.高鐵高鈣的牛奶，能讓人一次補(bǔ)足鐵和鈣

有不少奶粉或牛奶在成分中添加了其他的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，如鐵、維他命E等。如果依照食物的單位營(yíng)養(yǎng)含量來(lái)看，加了料的牛奶似乎的確比一般牛奶更勝一籌，不過(guò)人體的消化和吸收有一定的質(zhì)和量，當(dāng)食物中的某項(xiàng)成分被增加，那么就會(huì)使得其它的營(yíng)養(yǎng)素被吸收的程度降低。

3.多喝牛奶就可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)攝取標(biāo)準(zhǔn)，一天兩杯牛奶是成人攝取建議之一。牛奶是單位含鈣最為豐富的食物，牛奶中含有的鈣質(zhì)吸收利用率較高，并富含大量的維生素B群。盡管牛奶可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，卻不是骨質(zhì)疏松癥唯一的預(yù)防方式。

影響骨骼能否良好吸收鈣質(zhì)的因素有很多，如運(yùn)動(dòng)、生活習(xí)慣、不當(dāng)?shù)臏p重和節(jié)食等。而且高蛋白質(zhì)的飲食方式使得鈣質(zhì)的吸收率降低、流失率提高時(shí)，要預(yù)防骨質(zhì)疏松，恐怕不是多喝牛奶就夠了。

4.腸胃不舒服的時(shí)候，喝牛奶可以改善

你可能聽(tīng)過(guò)，多喝優(yōu)酪乳可以改善腸胃功能，多喝牛奶可以修復(fù)胃壁。不過(guò)如果是脹氣型的腸胃不適，最好能夠避免飲用牛奶及相關(guān)的奶類(lèi)制品。牛奶屬于產(chǎn)氣類(lèi)的食物，食用之后會(huì)提高腸胃道的工作量，增加腸胃蠕動(dòng)頻率及腸胃道內(nèi)的氣體量;有些人在飲用牛奶后，會(huì)比較明顯的感受到脹氣或是飽足感。如果腸胃不適的癥狀伴隨著脹氣、消化不良等癥狀時(shí)，牛奶反而可能會(huì)使不適感增加。

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