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健脾補腎潤膚護發(fā)海參食療方

發(fā)布時間: 2016-02-18 17:14:57      來源:網(wǎng)絡(luò)

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老中醫(yī)養(yǎng)生網(wǎng)食療養(yǎng)生頻道,有全面的食療養(yǎng)生知識,各式養(yǎng)生食療食譜,教大家怎么吃出健康

中醫(yī)主張,春夏養(yǎng)陽、秋冬補陰。在夏天無論男女,都應(yīng)該適當補陽氣,可以起到非常好的保健功效。今天介紹這道玉米淮山海參湯,便有此功效,而且還能健脾補腎、滋潤養(yǎng)顏,對于皮膚粗糙、毛發(fā)枯干人士最為適合。

3-4人份

做法:

1.海參提前半天放冷藏格解凍;取出洗凈,切段,汆水撈起;

2.玉米去衣,洗凈切段;

3.淮山洗凈;豬展洗凈切塊,汆水撈起;

4.將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味飲用。

功效:健脾補腎、滋潤養(yǎng)顏。

美食科學(xué)堂

海參

海參的營養(yǎng),據(jù)古人認為和人參相同,因此被稱為是“海中人參”,有補腎益精、養(yǎng)血潤燥等功效,無論男女都適合食用。到了現(xiàn)代,有研究也表明海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用,確是健康營養(yǎng)食品。

在以前,除了產(chǎn)地附近,人們大多數(shù)見到的是海參干貨,售價昂貴,食用起來也比較麻煩,要提前兩三日將其泡發(fā)后才能料理,燜之燉之?,F(xiàn)在物品豐富,加工方法也比較科學(xué),除了干海參,在超市還有冰凍海參、即食海參、已發(fā)海參等選擇,因為品種不同,價錢也有平有貴,貴的像遼參,上千元一斤,便宜的有球參,幾十元一斤,任君選擇。美食家蔡瀾就評價說,賤價的海參沒什么味道,像在吃啫喱,但上等海參有一股新鮮的海水味,細嚼之下感到幽香??磥碣F是有道理的。

若是家常料理,買冰凍海參就是不錯的選擇,解凍后除凈內(nèi)臟,用水洗凈,用開水焯一下即可,簡單的可用醬油煨,稱為紅燒海參;切片后煮湯,是北方酸辣湯的主要材料之一。粵人喜歡煲湯,我們來看看有什么美味的海參湯水吧:

淮杞燉海參

淮山50克、杞子20克、紅棗8顆、瑤柱15克、豬展300克、冰凍海參2條、姜2片。豬展和海參洗凈切塊,汆水,淮山、杞子和紅棗(去核)洗凈,瑤柱洗凈泡發(fā);將全部材料放入燉盅,倒入適量開水,隔水燉兩個小時,下鹽調(diào)味食用。滋潤健脾、補腎養(yǎng)顏。

雪耳燉海參

雪耳1朵、淮山50克、杞子20克、冰凍海參2條、陳皮一小塊、瘦肉300克、姜2片。雪耳泡發(fā),擠干水分,去蒂;淮山和杞子洗凈;海參和瘦肉洗凈切塊,汆水撈起;陳皮用水泡軟后刮去白瓤;將所有材料放入燉盅,倒入適量開水,隔水燉兩個小時,下鹽調(diào)味食用。滋陰補腎、健脾益氣。

巴戟核桃海參湯

巴戟50克、核桃肉100克、杞子25克、紅棗6顆、冰凍海參2條。巴戟、杞子、核桃肉和紅棗(去核)洗凈備用,冰凍海參解凍后洗凈切塊,汆水;將所有材料放入燉盅,倒入適量開水,隔水燉2個小時,下鹽調(diào)味食用。溫補經(jīng)血、益腎壯陽。

靚湯心水

在大超市可以買到冰凍海參。

(責任編輯:zxwq)

標簽閱讀: 食療,食療養(yǎng)生,食療食譜

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