糖尿病的飲食療法

1氣陰兩虛型：口渴欲飲，能食善饑，尿頻量多，神疲乏力。

藥膳：山藥燉豬肚

原料：豬肚500克、山藥50克。

制法：先將豬肚煮熟，再入山藥同燉至爛，稍加鹽調(diào)味，空腹食用，每日服1次。

功效：滋養(yǎng)肺腎，適用于消渴多尿、氣短。山藥性味甘淡微寒，有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎、固精止帶之功效，為常用利水滲濕藥;豬肚味甘，性溫，主要含蛋白質(zhì)、脂肪等，具有補脾益胃、安五臟、補虛損的功用。

2津傷燥熱型：煩渴多飲，口干舌燥，尿頻量多，多食易饑，身體漸瘦。

藥膳：清蒸茶鯽魚

原料：鯽魚500克、綠茶適量。

制法：將鯽魚去鰓、鱗，洗凈魚身，去除內(nèi)臟，在魚腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋或微波爐中清蒸，熟透即可。每日吃1次，淡食魚肉。

功效：補虛，止煩消渴，適用于糖尿病口渴，多飲不止以及熱病傷陰。鯽魚有利水消腫、益氣健脾、清熱解毒的功能;綠茶清心解渴、降脂利水，其中所含成分具有降血糖的作用。

3陰精虧虛型：尿頻量多，濁如脂膏，口干欲飲，形體消瘦。

藥膳：土茯苓豬骨湯

原料：豬脊骨500克、土茯苓50克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜棗三粒。

制法：豬脊骨洗凈，加水煨湯，撇去上層浮油，待煎成3碗左右湯時，撈出豬骨。土茯苓洗凈，切片用紗布包好，與洗凈的扁豆、赤小豆、蜜棗等一同放入豬骨湯內(nèi)，煮至湯約剩2碗時即可，分2次服完。每日服2次。

功效：健脾氣、利水濕、補陰益髓。豬骨性平，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效;據(jù)《本草綱目》記載：土茯苓具有“健脾胃，強筋骨，祛風(fēng)濕”的作用，與豬骨合用可補益陰精，健脾祛濕。

4陰陽兩虛型：多飲多尿，甚則飲一溲一，畏寒，面色黧黑，耳輪干枯。

藥膳：靈芝茯苓煲龜湯

原料：靈芝50克、茯苓250克、草龜2只、生姜3片、黃芪、枸杞適量。

制法：靈芝、茯苓洗凈、浸泡片刻;龜置盆中淋入熱水，使其排清尿，洗凈，宰殺去頭、爪和內(nèi)臟，連龜甲同用。先把靈芝、茯苓放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升煎熬1個小時，然后放入龜和生姜、黃芪、枸杞再熬2個半小時后，加入鹽、油便可。可常服。

功效：靈芝入五臟，補益全身五臟之氣，所以心、肺、肝、脾、腎臟虛弱者，均可服之;茯苓健脾胃，祛風(fēng)濕;烏龜則有滋陰潛陽、益腎健骨的功能，大補陰虛，治勞倦內(nèi)傷、四肢無力。茯苓配以草龜，一清一補;靈芝安神養(yǎng)陰，加上黃芪、枸杞，更加強陰陽雙補之功效。

糖尿病人飲食宜忌

飲食宜忌已成為中醫(yī)養(yǎng)生理論的重要組成部分，飲食有節(jié)的調(diào)養(yǎng)方法對防治糖尿病尤為重要。糖尿病人應(yīng)忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、動物肝腎。宜食：粗雜糧，如蕎麥、燕麥片、大豆及豆制品、蔬菜。

1、進餐順序：飯前先吃少量生黃瓜或西紅柿;飯前喝點湯爽口，增加飽腹感;飯前先吃佐餐菜，再吃主食和蔬菜。

2、進餐方法：細嚼慢咽，喝湯用勺，不要端碗喝，吃飯一口一口吃，不要狼吞虎咽;上餐桌吃飯，不要端著飯碗邊走邊吃;專心吃飯，不要邊吃邊看電視;飯要一次盛好，不要一點一點加飯;吃完飯就離開餐桌，不要吃完了還不愿下桌;不吃剩菜飯;飯后立即刷牙。

3、進餐習(xí)慣：少吃零食、少肉多菜、少細多粗、少油膩多清淡、少鹽多醋、少煙多茶、少量多餐、少吃多動、少稀多干。

4、進餐品種：多吃蔬菜葉、莖，少吃根、塊莖;不吃油炸食物或油膩食品;少吃含淀粉高的食物，不要勾芡;血糖控制良好者在兩餐中間吃水果，不要喝果汁;喝湯去掉湯面上的油;吃肉絲比吃肉片、肉塊好;吃帶刺魚比吃魚塊好;吃帶骨肉比吃凈肉好，既滿足食欲要求，吃進的肉量又不大;吃雞肉去掉雞皮。

5、烹調(diào)方法：吃煮、蒸、拌、鹵菜比炒菜好，可以減少油的攝入;吃魚吃清蒸魚、酸菜魚;炒菜多放調(diào)料少放油。

糖尿病人飲食歌

清淡飲食最為佳，粗制雜面并不差;

一日三餐七分飽，饑餓可配菜豆渣。

日用脂肪選素油，多用調(diào)拌少烹炸;

甘肥咸食均不宜，貪杯痛飲更可怕。

適量水果桃為美，想吃甜食配南瓜;

體弱氣虛口發(fā)饞，可食瘦肉雞魚鴨。

青菜桃仁治頭暈，芥菜降糖也降壓;

蔬菜瓜果豆制品，家常菜肴營養(yǎng)佳。

控制飲食加藥療，出現(xiàn)癥狀早診查;

適當(dāng)運動身體好，老年綻開長壽花。

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