糖尿病腎病的中醫(yī)食療

糖尿病腎病的中醫(yī)食療

(1)葛菜煲魚：原料：杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1／5個(gè)。做法：葛菜洗凈，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃鏟起。把適量水煲滾，放下葛菜，鰱魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3～4小時(shí)，下鹽調(diào)味。(2)豆角炒牛肉：原料：牛肉150克切粗絲，青豆角250克(切段)，姜絲1湯匙，冬菜1湯匙。做法：炒熟青豆角鏟起。牛肉絲加調(diào)料腌10分鐘。下油(油食品)爆姜絲，下牛肉炒至將熟時(shí)，加入青豆角，冬菜炒勻，入調(diào)料，勾芡上碟。(3)銀芽炒肉絲：原料：銀芽250克，銀魚干25克，姜絲1湯匙，豬瘦肉100克切絲，韭黃50克(切段)。做法：銀魚干洗凈，瀝干水，用滾油炸香撈起。銀芽炒熟鏟起。肉絲加入生粉及油少許拌勻，下油爆姜，下肉絲炒至將熟時(shí)，加入銀芽，韭黃炒勻，入調(diào)料，勾芡，下銀魚干兜勻上碟。(4)肉絲炒涼瓜：原料：涼瓜300克(切絲)，豬瘦肉150克(切絲)，蒜茸1茶匙，豆豉1湯匙。豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根(切段)，生抽、糖、麻油各適量。做法：肉絲用調(diào)料拌勻，爆透涼瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉絲炒熟，勾芡上碟。(5)脆耳嫩藕滑肉片：原料：豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根(切段)，生抽、糖、麻油各適量。做法：嫩藕刨皮洗凈，切成細(xì)絲。瘦肉切絲，放入生抽1茶匙拌勻略腌。木耳浸水洗凈，切絲待用。用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。將藕絲及調(diào)料加入炒勻，即可食。(6)陳皮鴨湯：原料：瘦鴨半只，冬瓜1200克，芡實(shí)50克，陳皮10克。做法：冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實(shí)，煲滾，以慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。此湯有益腎固精、利濕消腫、降糖、開胃之功。適用于糖尿癥性腎病，水腫、腰痛、蛋白尿等病證。(7)冬菇豆腐湯：原料：板豆腐2塊，冬菇5～6只，蔥粒1湯匙，清水約2～5杯，蒜茸豆瓣醬1湯匙。做法：板豆腐略沖凈，打干，即放入滾油內(nèi)，炸至金黃酥地?fù)破?，吸干油分，待用。浸軟冬菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱油約1／2湯匙，爆香蒜茸豆瓣醬，注入清水，煮至滾，放入冬菇，滾片刻，至出味及湯濃，最后加入脆豆腐，待再度滾起時(shí)，以適量鹽及胡椒粉調(diào)味，即可盛起，撒上蔥粒，趁熱食用。此湯有降糖益腎之功。適用于糖尿病腎病。(8)海帶冬瓜甜湯：原料：海帶200克，紫菜50克，冬瓜250克，無花果20克。做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈切成小方塊。海帶用水浸發(fā)，洗去咸味。無花果洗凈。用6碗水煲冬瓜、海帶、無花果，煲約2小時(shí)，下紫菜，滾片刻即成。此湯有利濕消腫、降糖益腎之功。適用于糖尿病性腎病。(9)冬瓜瘦肉湯：原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細(xì)，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成。此湯有養(yǎng)血祛濕消腫之功。適用于糖尿病性腎病。(10)玉米須粥：原料：新鮮玉米須100克(干品50克)，小米50克，精鹽適量。做法：先將玉米須洗凈，加水適量，煎汁去渣，加入小米煮粥，粥將熟時(shí)，調(diào)入精鹽，再煮1～2分鐘即可。每日2次，溫?zé)岱常?～10日為1個(gè)療程。(11)瓠子粥：原料：瓠子6個(gè)，羊肉500克，白面100克，草果5枚，生姜、蔥、醋各適量。做法：先將羊肉洗凈，切成小塊，與草果同入沙鍋中加水適量，大火煮沸，撇去沫。將瓠子去瓤、皮，切片，入鍋中。將白面拌成疙瘩，待肉熟后，倒入鍋內(nèi)，攪勻，粥熟后，加入姜末、蔥花、鹽、醋即可。趁溫?zé)岱场＊?12)加味茯苓粥：原料：桑白皮30克(干品15克)，粳米50克，冰糖適量。做法：先將桑皮加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，入粳米、冰糖，再加水400毫升左右，煮至米開花，粥調(diào)即成。每日2次，溫?zé)岱场?/p>

(13)燈心花鯽魚粥：原料：新鮮連皮冬瓜500克，粳米100克，麻油、味精適量。做法：將冬瓜洗凈，切成小塊，同粳米共入鍋中，加水適量煮粥，調(diào)入味精、麻油即成。供早晚服食。10～15日為1個(gè)療程。(14)蓮子粥：原料：蓮子25克，糯米100克，冰糖適量。做法：將蓮子、糯米淘洗干凈，共入鍋中，加水適量煮粥，待熟時(shí)加入冰糖稍燉即成。供早、晚餐服食，連食數(shù)劑。

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