芹菜是一種脆嫩而別有風味的香辛蔬菜,不僅是家常蔬菜中上乘之品,而且具有一定藥理和治療價值。研究表明,芹菜莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內脂、揮發(fā)油等成分,有降壓利尿、增進食欲和健胃等藥理作用,可作為高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、小便熱澀不利、月經(jīng)不調等癥的食療。芹菜含有較多的鐵和鈣,是治療缺鐵性貧血和補鈣的佳蔬。芹菜能中和血液中過多的尿酸,可用于痛風患者的食療。
(責任編輯:zxwq)
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芹菜是一種脆嫩而別有風味的香辛蔬菜,不僅是家常蔬菜中上乘之品,而且具有一定藥理和治療價值。研究表明,芹菜莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內脂、揮發(fā)油等成分,有降壓利尿、增進食欲和健胃等藥理作用,可作為高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、小便熱澀不利、月經(jīng)不調等癥的食療。芹菜含有較多的鐵和鈣,是治療缺鐵性貧血和補鈣的佳蔬。芹菜能中和血液中過多的尿酸,可用于痛風患者的食療。
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