很多人愛吃豬肉脯，但是從外面購(gòu)買總怕里面放多種添加劑，最最害怕的是就是不是豬肉做出來(lái)的豬肉脯，既然這么不放心，那就趕緊的用自己家的烤箱來(lái)做豬肉脯吧，所以豬肉脯的做法就給你詳細(xì)介紹如下了。
1.買回來(lái)的肉餡后，可以用搟面杖套上一個(gè)保鮮袋自己再砸一下至碎。
2.放入黑胡椒粉，白糖，鹽，順著一個(gè)方向攪拌上勁粘稠
3.加入生抽，醬油繼續(xù)順著一個(gè)方向攪拌
4.加入一湯勺魚露，這個(gè)一定不能少，保證豬肉脯好吃的關(guān)鍵
5.淋上雞汁，沒(méi)有的話可以用雞精代替。我是考慮到液體比較好攪拌
6.喜歡辣味的加入少許辣椒油，不要多，只為了增加風(fēng)味，多了的話烤的時(shí)候出油
7.順著一個(gè)方向攪打肉餡，打好的肉餡腌制半小時(shí)左右
8.取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上
9.保鮮袋剪開，蓋在肉餡上
10.用搟面杖搟成薄厚均勻的肉餅
11.把搟好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋
12.烤箱預(yù)熱180度，中層放入豬肉脯，加熱25分鐘。其間10分鐘后取出刷上一層蜂蜜汁，撒上白芝麻。再過(guò)5分鐘后翻面，涂抹一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制
做豬肉脯的注意事項(xiàng)：
首選用到的原料，魚露是不可缺少的，如果少了它，味道那是大打折扣，如果沒(méi)有倒也不是不能做，沒(méi)啥都能做，就是味不對(duì)。實(shí)在沒(méi)有就用蠔油代替吧。
其次：就是在做豬肉脯的時(shí)候，錫紙上面一定要刷一層薄油，烘干后，豬肉會(huì)脫水，如果不刷油，那就會(huì)粘在錫紙上了。
再次：就是搟肉餡的時(shí)候一定要搟的均勻，邊邊角角很容易搟薄。由于烤箱溫度比較高，烤制的時(shí)候變焦容易糊掉，所以需要注意。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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