我們都知道甲魚是一種比較滋補(bǔ)的食材了，它的本身具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，對(duì)于病人的康復(fù)治療和一些體虛患者有很好的作用，甲魚也是比較常見的一種食物了，但是甲魚蛋卻是在生活中比較少見，和甲魚相同的是甲魚蛋也有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，下面我就給大家介紹甲魚蛋的營(yíng)養(yǎng)成分和其食療方以及甲魚的功效。
甲魚蛋營(yíng)養(yǎng)成分
甲魚蛋中蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對(duì)人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價(jià)值。
100克甲魚蛋的營(yíng)養(yǎng)成份
水分75.20克能量128.00千卡蛋白質(zhì)12.50克脂肪7.30克
碳水化合物3.00克維生素A73.00微克硫胺素1.05毫克核黃素1.58毫克
煙酸0.03毫克維生素E3.60微克鈣103.00毫克磷268.00毫克
鉀156.00毫克鈉103.90毫克鎂11.00毫克鐵1.30毫克
鋅0.97毫克硒35.23微克銅0.05毫克錳0.02毫克
碘18.50毫克
這些成分有的你可能知道，就拿上面的核黃素來(lái)講，它的作用
A.促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞再生;
B.促進(jìn)皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng);
C.幫助消除口腔、唇、舌的炎癥;
D.增進(jìn)視力，減輕眼睛疲勞。
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