甲魚是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的滋補(bǔ)品之一了，我們一般如果是在菜場(chǎng)或者超市購(gòu)買甲魚的話就會(huì)請(qǐng)人直接殺掉了，但是如果別人送的甲魚就要自己殺了，但是甲魚如何殺呢?下面我就給大家介紹如何殺甲魚以及甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用。
甲魚怎么殺
甲魚的殺法一
將甲魚翻過(guò)身來(lái)，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí)，當(dāng)甲魚伸長(zhǎng)脖子翻身時(shí)，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然后控血。
甲魚的殺法二
用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會(huì)咬住筷子頭不放，這時(shí)候只要用力把甲魚的頭拉出來(lái)，然后用刀斬?cái)囝i根，控血即可。
處理甲魚的步驟
1、將甲魚的頭頂在盆沿，象平常殺魚一樣從尾端剪入，沿中線開膛破肚。
2、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。
3、甲魚不再動(dòng)彈可放心剖剪脖子和頭。
4、胸部橫切十字型刀口。去除內(nèi)臟和油脂等內(nèi)容物。
5、少量開水沖泡下。
6、撕去外殼最表層的黑皮污膜。
7抓把鹽整體搓洗下后冷水沖漂清爽。
8完工，看看成品。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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